21/03/2019. INTERNACIONALES. Brasil
El gran avance del sector viene de la productividad, que aumenta de 0,2 a 0,4 lechones por año por matriz. En la región Sur, la estimación es de una producción de 26,6 lechones por matriz. En la Centro-Oeste, la productividad es de 26 por año.
A través de un sistema de informatización por medio del cual las granjas son acompañadas hoy por el celular y en tiempo real, el entrenamiento de personal e información instantánea, apuntan exigencias de alimentación y de acompañamiento sanitario de los animales.
Los datos más recientes del IBGE (Instituto Brasileño de Geografía y Estadística), referentes a 2018, muestran un sacrificio nacional de 44,2 millones de animales y producción de 3,94 millones de toneladas de carcasas de cerdo. Para 2020, se prevé sacrificios de 44,4 millones de animales y producción de 4,2 millones de toneladas de carne.
El presidente de la Asociación Brasileña de la Proteína Animal (ABPA) , dijo que el cambio en la forma de la presentación de la carne de cerdo en el mercado atrajo más a los consumidores. Una oferta mayor, calidad, precios competitivos y cortes variados y más adaptados a las exigencias de los consumidores aumentan el consumo.
