ALMACENAJE DE GRANOS DE SOJA EN BOLSA PLASTICA

El almacenaje de granos de soja en bolsa plastica es una practica de uso creciente por considerarse una solucion para gran parte de los problemas que pueden presentarse al momento de cosecha como accesos intransitables por lluvia falta de capacidad de secado etc


Durante los ultimos anos se ha acumulado informacion sobre el manejo de estos silos y el efecto del contenido de humedad sobre la calidad comercial del grano En cambio no se dispone de resultados referidos al efecto de esta forma de almacenaje sobre la composicion quimica proteina y aceite y contenido de energia metabolizable de ingredientes como el poroto de soja aspectos de sumo interes para nutricionistas y fabricantes de alimentos balanceados Esta materia prima se utiliza en practicamente todas las dietas destinadas a animales no rumiantes por ser una fuente de energia y proteina de alta calidad Por este motivo se realizo el seguimiento de una partida de soja almacenada en bolsa plastica y de otra partida de la misma soja conservada en bolsas comunes de polipropileno tipo plastillera para determinar si se producen cambios en la composicion quimica o en el contenido de energia metabolizable debidos a la forma de almacenaje En el presente informe se presentan los resultados obtenidos a los 120 dias de almacenaje si bien el estudio se extiende hasta los 180 dias MATERIALES Y METODOS Se cosecho un lote sembrado con la variedad Pionner 9492 y se almaceno en una bolsa plastica provista por la Empresa Plastar Paralelamente se separo parte de lo cosechado para conservar como soja para semilla previa clasificacion y embolsado Este material se utilizo como referencia a lo largo del periodo de evaluacion Al inicio del estudio se determino el contenido de materia seca y micotoxinas de las cuales se analizaron Aflatoxinas Ocratoxina Citrinina Zearalenona DON Vomitoxina Toxina T2 Fusarenona X Nivalenol y DAS Diacetoxycirpenol 1 A los 120 y 180 dias de almacenaje se determino materia seca proteina lipidos y acidez2 y poder germinativo Paralelamente se procedio a desactivar una muestra de cada material para minimizar la presencia de factores antinutricionales propios de la soja Este proceso consistio en hervir la soja durante 30 minutos y secarla en estufa a 60°C hasta reducir la humedad al nivel inicial 10 12 Para confirmar el correcto desactivado se determino la actividad ureasica remanente indicador indirecto de la desaparicion de factores antinutricionales como antitripsinas Una vez desactivadas las dos muestras de soja se procedio a determinar el contenido de energia metabolizable verdadera EMV 4 utilizando gallos adultos El metodo consiste en determinar que proporcion de la energia bruta EB ingerida es absorbida a lo largo del tracto digestivo Para ello es necesario determinar el contenido de EB de la soja y de las heces mediante un calorimetro RESULTADOS Y DISCUSION La humedad con que fue almacenada la soja fue del 10 y no se detecto presencia de ninguna de las micotoxinas evaluadas Despues de 120 y 180 dias de almacenaje no se observaron diferencias en materia seca proteina aceite y acidez Tabla 1 Tampoco se observaron diferencias entre tratamientos en el contenido de energia bruta EB ni en el contenido de energia metabolizable verdadera EMV Tabla 2 La relacion EMV EB fue de 73 valor que coincide con el observado para el caso de poroto de soja desactivado con vapor La actividad ureasica AU se situo dentro del rango aceptado en la practica Incremento de pH a 0 y a 0 15 En ambos casos no se detecto presencia de micotoxinas y el poder germinativo fue de 90 o mas Tabla 3 CONCLUSIONES Los resultados obtenidos muestran que es posible conservar en bolsa plastica soja con 10 de humedad durante 180 dias sin que se observe deterioro de Caracteristicas quimicas proteina y aceite Digestibilidad de la energia EMV Viabilidad de las semillas Igual poder germinativo Calidad presencia de micotoxinas

Fuente: Amanecer Rural







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