NUTRICION Y FERTILIZACION DEL ARROZ
La produccion de arroz requiere de 16 nutrientes esenciales pero el nitrogeno N fosforo P y potasio K entre otros son los requeridos en mayor cantidad por las plantas por eso se los denomina macro nutrientes Existen otros que por requerirse en cantidad mucho menor se denominan micronutrientes
El balance correcto de nutrientes en el suelo permite el desarrollo y crecimiento normal del cultivo Cuando algunos suelos presentan bajo o alto contenido de algunos de ellos se producen enfermedades de origen abioticas fisiologicas por deficiencia o toxicidad Tambien puede suceder que el nivel de acidez del suelo que se expresa con la medida de pH haga que algunos nutrientes no esten disponibles aun cuando se hallen presentes la planta no los puede absorber del suelo Por estos motivos en algunos casos se agregan enmiendas macronutrientes para corregir problemas de toxicidad y pH En algunos casos es util la aplicacion de micronutrientes que si bien las cantidades necesarias son menores participan en la correcta nutricion de la planta y pueden dar un diferencial de rendimiento El nitrogeno es el nutriente que mas limita la produccion de arroz en casi todo el mundo se requiere la aplicacion de nitrogeno en todos los ambientes o zonas de produccion de Argentina La respuesta a esta aplicacion traducida en rendimientos es variada porque los factores ambientales como la baja radiacion solar afecta negativamente la respuesta del nitrogeno tambien existen variedades de arroz que responden mejor que otras Los demas nutrientes son requeridos solo en ciertos suelos la decision de la cantidad de fosforo P y potasio K a agregar estan basadas en el analisis de suelo en laboratorio La fertilidad de cada chacra se determina por el analisis de suelo el cual debe ser confiable para ello es de fundamental importancia que el muestreo del suelo este bien realizado a fin de que los resultados sean representativos del lote MANEJO DEL NITROGENO EN ARROZ Funcion y movilidad del nitrogeno N El N afecta todos los parametros que contribuyen al rendimiento El N es requerido durante todo el periodo de crecimiento pero la mayor demanda se presenta entre el inicio y mediados del macollamiento y al inicio de la diferenciacion del primordio floral panoja DPF El N es movil dentro de la planta se absorbe por las raices y se mueve de las hojas viejas a las jovenes por este motivo los sintomas de deficiencia tienden a ocurrir primero en las hojas bajeras Como consecuencia estas se vuelven amarillentas Absorcion y remocion de N por el cultivo El Instituto Internacional de Nutricion de Plantas IPNI estimo que en un cultivo de variedades modernas de arroz con una nutricion balanceada y optimas condiciones de crecimiento se producen unos 44 kg de grano por cada kg de N absorbido por la planta Para un rinde promedio de 6 000 kg ha se precisara unos 136 kg de N ha esto se denomina requerimiento de N Tabla N° 1 En condiciones de campo la eficiencia de uso del N es menor del 80 por lo tanto se producirian solo 35 7 kg de grano por kg de N absorbido Ahora bien el N que se absorbe no va a acumularse totalmente en el grano una parte queda en el rastrojo esta relacion se llama Indice de Cosecha del nutriente y representael porcentaje de N absorbido que finalmente se cosecha en el grano En este caso es del 66 o tambien expresado como decimal 0 66 Asi el 66 del N que se absorba sera totalmente removido de la chacra en la cosecha este valor denominado extraccion es la cantidad de N que debera reponerse indefectiblemente con otra fertilizacion a fin de mantener la fertilidad del lote Momento y forma de aplicacion del N Las aplicaciones de altas dosis de N a la base en la siembra presentan el inconveniente que la planta aprovecha solamente una pequena porcion ya que el sistema radicular esta poco desarrollado se registran importantes perdidas de N por desnitrificacion hasta que se inunda el lote el N aplicado como urea por ejemplo se transforma en N gaseoso y se difunde a la atmosfera Por esta razon es recomendable la mayor parte aplicarlo en cobertura en estadios de la planta cuando esta se encuentre en activo crecimiento y el N tiene un maximo aprovechamiento Puede aplicarse antes de la inundacion en pre riego al inicio del macollamiento promueve la produccion de mayor numero de macollos fertiles panojas por unidad de superficie La aplicacion en cobertura en suelo inundado durante DPF cuando se esta definiendo el numero de granos panoja es necesaria cuando el cultivo presenta poco volumen foliar pocos macollos y se requiere estimular la produccion de granos por esta via El N aplicado con el fertilizante no solo se desnitrifica tambien se puede volatilizar a la atmosfera en forma de amoniaco Para reducir ambas perdidas el N fertilizante en el caso mas general podriamos hablar directamente de la urea con el 46 de N hay que ubicarla en el perfil del suelo donde es estable en las capas mas profundas del suelo humedo Para lograr esto es aconsejable hacer la fertilizacion antes del riego con el suelo seco y dentro de las 24 48 h siguientes inundar de esta manera el agua que infiltra solubilizara y arrastrara la urea hasta la zona radicular poniendo el N en la solucion del suelo en disponibilidad inmediata y bajo condiciones estables El desecamiento por cualquier razon provocara importantes perdidas de N Por lo tanto en suelos que no necesitan desecamiento se puede aplicar la mayor parte del N de cobertura en pre riego dejando solo una pequena fraccion para la DPF Para las situaciones donde se hace necesaria la practica del desecamiento para la prevencion Vaneo Fisiologico pico de loro sera imprescindible una segunda aplicacion de N a la re inundacion Como ya fue mencionado las condiciones ambientales tienen gran influencia sobre el aprovechamiento del N en condiciones de alta luminosidad se recomienda maximizar la dosis porque se espera una mejor respuesta del cultivo MANEJO DEL FOSFORO EN ARROZ Funcion y movilidad del fosforo P Sus principales funciones son el transporte y almacenamiento de energia y el mantenimiento de la integridad de la membrana celular de los tejidos de la planta El P es movil dentro de la planta se absorbe y se mueve a las hojas jovenes en crecimiento Promueve el macollamiento el desarrollo de la raiz la floracion temprana y la maduracion El P es particularmente importante en las primeras fases de crecimiento Se requiere aplicar fertilizantes fosfatados cuando el sistema radicular de la planta de arroz no esta todavia completamente desarrollado y el suplemento de P nativo original del suelo es bajo La deficiencia de P esta ampliamente distribuida en los principales ecosistemas donde se cultiva arroz en la provincia de Corrientes y es el principal limitante del crecimiento en suelos acidos Absorcion y remocion de P por el cultivo Con una nutricion balanceada y con optimas condiciones de crecimiento se puede esperar una eficiencia de uso del fosforo de 250 kg de grano por kg de P absorbido lo que equivale a la extraccion 4 kg de P por tonelada de arroz cosechado Tabla N° 2 El cultivo absorbe relativamente poca cantidad de P del suelo pero casi todo lo que absorbe se acumula en el grano Teniendo en cuenta esta relacion una cosecha de 6 toneladas de grano ha absorbe alrededor de 24 kg de P ha Como el Indice de Cosecha es del 84 20 1 kg se van totalmente con los granos MANEJO DEL POTASIO EN ARROZ Funcion y movilidad del potasio K A diferencia del nitrogeno N y el fosforo P el K no tiene un efecto importante en la etapa de macollamiento sin embargo su presencia incrementa el numero de granos por panoja el porcentaje de granos llenos y el peso de 1000 granos Puede suceder que en ciertos suelos el K quede retenido fijado por las arcillas y la planta no lo puede absorber Esto sucede especialmente en suelos con altos niveles de mont morillonita Para saber la disponibilidad del K en el suelo se debe hacer un analisis de suelo y observar la concentracion El nivel de K en el suelo por debajo del cual hay que fertilizar se denomina critico Se trabaja con un nivel critico general de 0 2 cmolc kg de suelo aunque dependiendo de la textura y mineralogia del suelo y del aporte de K de fuentes naturales el nivel critico puede variar de 0 1 a 0 4 cm olc kg Absorcion y remocion de K por el cultivo La eficiencia del uso del K del suelo por el arroz depende del suplemento o forma del fertilizante potasico y del estado general de la planta En condiciones de nutricion balanceada y optimas condiciones de crecimiento se puede esperar una eficiencia de 38 kg de grano por kg de K absorbido Teniendo en cuenta esta relacion una cosecha de 6 toneladas de grano por hectarea absorbe alrededor de 157 kg de K ha Del total de K absorbido el 80 permanece en la paja a la madurez asi Indice de Cosecha de K es de solo el 20 que se remueve con la cosecha de los granos Tabla N° 3 Recomendacion de dosis de P y K a aplicar en base al analisis de suelo Para la interpretacion de los resultados de los analisis de suelo existen varias formas generalmente relacionadas con el nivel de materia organica M O y del tipo de suelo relacionado mas que nada con el porcentaje de arcilla CARACTERISTICAS Y MANEJO DE ALGUNOS SUELOS PROBLEMAS Suelos acidos Dentro de la gran diversidad de suelos que caracterizan a la provincia de Corrientes existe una amplia zona con suelos muy acidos de baja fertilidad natural y en algunos casos con elevados contenidos de aluminio Al en la capa arable Se observa particularmente el pH muy bajo muy bajo contenido de calcio Ca y magnesio Mg y alta saturacion de Al sumado a una baja Capacidad de Intercambio cationico CIC Cabe aclarar que un suelo es mas fertil cuanto mayor es la CIC indicando que existe mayor cantidad de nutrientes en la solucion del suelo en una forma tal que pueden ser facilmente absorbidos por las plantas Los suelos acidos requieren el agregado de Ca y Mg Tabla N° 5 para mejorar su nivel de acidez y la disponibilidad de estos nutrientes ademas en forma indirecta mejorar la CIC Suelos susceptibles a toxicidad de hierro Cuando el suelo se inunda algunos nutrientes cambian sus propiedades quimicas pasan del estado oxidado al reducido el cambio es mayor cuando mayor materia organica sin descomponer tenga el suelo y cuanto mayor es el tiempo de anegamiento transcurrido En los suelos rojos y en ciertos suelos de la provincia de Corrientes se encuentran altos valores de hierro pero que no estan disponibles para la planta de arroz a menos que se produzca la inundacion Asi por efecto de la inundacion aumenta el contenido de hierro soluble reducido que es facilmente absorbido por la planta y produce un estres dentro de la planta por toxicidad Asimismo en contacto con las raices el hierro reducido se vuelve a oxidar formando una costra roja que practicamente inhibe la actividad de la raiz y la planta no puede absorber sus nutrientes esenciales En suelos con problemas de toxicidad de hierro no se recomienda la utilizacion de variedades susceptibles como CT 6919 INTA Puita INTA CL IRGA 417 RECOMENDACIONES Teniendo en cuenta la fisiologia del cultivo y el conocimiento del funcionamiento de la dinamica fisico quimica del suelo inundado el esquema de fertilizacion deberia contemplar 1 La determinacion de las necesidades de P y K segun el analisis de suelo Se recomiendan para ambos aplicaciones de base con la siembra o en forma anticipada con las labores de preparacion del suelo 2 La determinacion del requerimiento aproximado de N se debera realizar segun la variedad y el nivel de materia organica presente en el suelo 3 Conviene aplicar el N en ?cobertura? de preferencia sobre suelo seco en forma inmediata antes del riego para prevenir perdidas por desnitrificacion y volatilizacion La dosificacion se hara de acuerdo al manejo del agua a En aquellos suelos que no necesitan desecamiento se sugiere aplicar todo el N al menos 2 3 de la dosis en preriego y dejar una pequena fraccion por ejemplo 1 3 para diferenciacion de primordio floral DPF b En los suelos que necesitan desecamiento se sugiere aplicar la mitad de la dosis en pre riego y la otra mitad a la reinundacion
Fuente: Amanecer Rural
