EL CLIMA PARA EL ALMACENAMIENTO DE GRANOS

Todo lo que el hombre hace en relacion a la Post Cosecha esta funcion del clima


Las normas de comercializacion estan en funcion del clima donde se generan los mismos por ejemplo conservar en clima frio un maiz con 14 5 por mucho tiempo es factible pero no es posible en las condiciones que reinan en Latinoamerica Solo mencionamos estos dos aspectos pero creemos que queda bien claro para el lector que no es prudente trasladar tecnologia sin considerar el clima de la region basicamente no tiene sentido Incluso dentro de Sudamerica no tiene nada que ver el clima de Matto Grosso en Brasil el sur de Argentina con el de Colombia o Mexico Los errores que se cometen cuando no se valora adecuadamente el clima donde se debe trabajar lleva a perdida de mucho grano tanto en calidad como en cantidad se gasta en exceso energia y combustible se corre riesgo en los acopios y en definitiva se tiene un grave costo para la eficiencia del sistema de Post Cosecha Solo al pasar tambien quiero mencionar que hoy las empresas de primer nivel de Sudamerica estan construyendo acopios con tecnologia de 20 anos atras Obviamente quien esta invirtiendo no tiene mucho conocimiento sobre como evolucionaran los equipamientos de almacenamiento secado muestreo monitoreo automatizacion etc etc Pero las empresas especializadas deberian ocuparse de llevar a la practica que hoy se paga solamente con un buen manejo de granos Volviendo al tema del clima y el almacenamiento recordemos que la agricultura se inicio en aquellas regiones donde era mas facil la conservacion regiones extremadamente secas y o frias Ud puede encontrar muchas clasificaciones de climas en funcion de su capacidad productiva pero no va a encontrar una sola que hable del clima en funcion de su capacidad para conservar granos En Argentina el Dr Eduardo Sierra ingeniero agronomo especializado en climatologia junto con Consulgran desarrollo una clasificacion climatica para el almacenamiento considerando dos variables clasicas la temperatura y la precipitacion Veamos los siguientes cuadros Vemos cuales son los parametros para considerar desde optimo hasta malo o marginal en funcion de los datos climaticos presentados En el proximo cuadro reunimos ambas variables De manera que Ud a partir del conocimiento del clima de su region pueda determinar donde se encuentra Facilmente Uds pueden determinar en que zona o region climatica se encuentran para la conservacion La gran mayoria de las regiones productivas latino americanas son consideradas Marginales para el almacenaje Esta informacion es tremendamente importante Afecta por ejemplo la concepcion de las platas de silos que deben priorizar pre limpieza con aire que deben disenar aireaciones para enfriar en 60 horas y no como las actuales que con suerte alcanzan el objetivo despues de 100 horas que deben disponer de sistemas de secado veloces y eficientes preferentemente todo calor que deben disponer de equipamientos de monitoriamiento y muestreo que normalmente no se instalan y podriamos seguir enumerando Por otro lado es necesario que los organismos gubernamentales junto con los privados redefinan sobre todo los niveles de humedad de comercializacion Porque en la medida que no se trabaja sobre materia seca se comercializa por materia humeda muchos prejuicios tiene el responsable del manejo de la mercaderia que pierde kilos de agua que resultan dificiles de recuperar y con esto vende menos grano de los que recibe Para complicar mas este panorama el clima esta cambiando y no a favor de una mejor conservacion El Ing E Sierra comenta ?es probable que durante los proximos anos el semestre de primavera verano sea mas calido y humedo debido a que los vientos del nordeste bajaran desde el Ecuador al Polo Sur llevando aire caliente para restablecer el equilibrio termico del Planeta Durante el semestre de otono invierno deberemos esperar que los vientos del sudoeste suban desde el Polo Sur hasta el ecuador para hacer lo mismo? La importancia economica de la produccion de granos es suficientemente elevada como para que nos pongamos en serio a desenvolver tecnologia verdaderamente adaptada para las diferentes regiones productivas de Latinoamerica El conocimiento que es la base ya esta disponible sin dudas este nuevo enfoque debe llevar a cambios que permitiran reducir drasticamente las perdidas y las mermas asi como los gastos

Fuente: Amanecer Rural







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