Analisis de ADN Para Terneza
Las enzimas Calpaina y Calpastatina constituyen nuevas herramientas para el mejoramiento genetico de los rodeos de carne
En estos tiempos el cambio es la constante y las personas y organizaciones que mejor se adaptan a los cambios se convierten en lideres de su especialidad La transferencia de tecnologia desde las ciencias basicas se ha acelerado de tal manera que descubrimientos cientificos recientes ya estan al alcance de la produccion Ejemplo de esto son los trabajos cientificos que han demostrado que la terneza en carnes se debe al proceso de maduracion ?post mortem? realizado por dos enzimas la
Fuente: Amanecer Rural
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