03/10/2023. NACIONALES. Empresariales
En los últimos años, el rol del consumidor final consciente ha jugado un papel esencial en la ampliación del alcance de la trazabilidad desde el campo, hasta la mesa. Cada vez más, crece la exigencia por una producción sustentable y comprobable.
En esta línea, ucrop.it y Molino Segura se unieron para impulsar prácticas sustentables y poder proporcionarles a los consumidores la información necesaria que les permita conocer la “Crop Story” del producto. A partir de esta alianza, se trazarán más de 1300 hectáreas destinadas a la producción de trigo en la localidad de Ucacha, en el centro de Córdoba.
Se registrarán seis pasos fundamentales que permiten conocer y garantizar la sustentabilidad de los cultivos: verificación de paisaje, gobernanza del productor, trazabilidad, índices ambientales EIQ & 4R, huella de carbono y huella hídrica. En la posterior etapa de industrialización, la información recolectada e indicadores obtenidos se reflejarán en un código QR en sus harinas como Harina Elorza y Harina Puzela. De esta manera, se podrá demostrar calidad y transparencia en todo el proceso de producción desde el campo a los consumidores, en un producto con calidad de exportación para la fabricación de panificados.
Marcos Botta CIO & COO (Chief Innovation and Operating Officer) de ucrop.it afirmó que “la transformación en la industria alimentaria está siendo empujada, principalmente, por los mismos consumidores que tienen mayor conciencia ambiental. Por eso, crece la importancia de demostrar el origen sustentable de la producción desde el mismo paquete. Estamos contentos de contribuir para hacerlo posible”.
“En Molino Segura damos prioridad permanente a la innovación en la producción de alimentos, y creemos que la tecnología es nuestra aliada en esa misión. La plataforma ucrop.it nos da la posibilidad de garantizar la sustentabilidad y el bajo impacto ambiental de la producción de trigo y demostrar a los consumidores nuestro compromiso con el cuidado del medioambiente”, expresó Francisco Elorza, Gerente Grupo Elorza.
Cada vez más empresas se suman a una agricultura sustentable, regenerativa y transparente en respuesta a un consumidor más exigente. Es, sin lugar a dudas, el camino a seguir para un futuro de menor impacto ambiental en materia de alimentación de origen vegetal, que vaya en línea con el mundo, demostrando la calidad y confiabilidad de nuestros productores.
Acerca de ucrop.it
ucrop.it es una plataforma digital argentina que permite transformar la sustentabilidad en un proceso simple, lograble y rentable. Su nombre surge de un juego de palabras: “you crop it” (que en inglés significa “vos lo producís”) y el término “it”, que apela a la tecnología que la solución digital provee y ayuda a mejorar los procesos y da certezas de los cultivos sustentables. De acceso gratuito para los productores, ucrop.it facilita el registro y trazabilidad de los cultivos sustentables de forma segura y confidencial, gracias a que utiliza tecnología blockchain.
Reconocida por el centro financiero internacional Abu Dhabi Global Market como una de las tres startups más innovadoras de Sudamérica, ucrop.it fue distinguida en el “Sustainable Agtech Challenge” del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente por contribuir con el desarrollo de una agricultura más sustentable. Además, ucrop.it resultó finalista del “Radicle Carbon & Soil Challenge”, iniciativa que busca invertir y apoyar a las más innovadoras soluciones agro-tecnológicas; fue elegida por John Deere como una de las 7 compañías que formarán parte del programa “Startup Collaborator 2022” para generar soluciones innovadoras con foco en sustentabilidad; y resultó ganadora del programa “Acelerar España”, una iniciativa filantrópica de la Fundación Acelerar España que busca impulsar la internacionalización de startups argentinas en Europa.
Sitio web: www.ucrop.it
