Nota 2 Nutricion de la Vaca de Cria
En sistemas donde la principal oferta forrajera es en base a pastizales la energia proteina y minerales que consumen los animales en funcion de sus requerimientos a lo largo del ano no son estables y presentan marcadas deficiencias que imponen un techo a las posibilidades de produccion si no se interviene de alguna manera
La vaca de cria en los sistemas pastoriles del NEA La principal actividad ganadera en el NEA es la cria vacuna la cual se lleva a cabo en sistemas extensivos pastoreando principalmente pastizales naturales Los indices productivos expresados como porcentaje de prenez y destete no son lo suficientemente buenos Al evaluar las causas la extension del intervalo entre el parto y el celo conocido como anestro posparto es el principal responsable de esta realidad Robson C y colaboradores 2011 Entre los factores que mas influyen en la duracion del anestro la condicion corporal de los animales al inicio del servicio es un condicionante del exito reproductivo La condicion corporal depende del manejo perse y nutricional de los vientres Que nutrientes aportan los pastizales de la region La produccion de forraje en el noreste Argentino es estacional en cantidad y calidad con un gran crecimiento en la epoca primavera otonal dependiendo de la zona Cuando los servicios se concentran en la primavera las vacas enfrentan un gran desafio en el invierno La baja tasa de crecimiento del pasto asi como los pobres niveles de proteina bruta de este 5 6 afectan directamente el consumo por lo que los vientres pierden peso en este momento del ano Ademas nuestra region presenta dependiendo de la region evaluada carencias minerales que pueden ser muy graves La deficiencia de estos minerales afecta el sistema reproductivo de la vaca de cria Deficiencias dietarias de fosforo selenio cobre manganeso cobalto como tambien el exceso de molibdeno han sido descriptos como causantes de infertilidad El mecanismo por el que afectan la reproduccion puede explicarse por tres formas Swecker Kasimanickam 2007 ? Disminucion de la actividad de las bacterias del rumen con la consecuente disminucion de la digestibilidad del alimento ? Alteracion de la accion enzimatica que involucra el metabolismo energetico proteico de la sintesis de hormonas ? Fallas en la capacidad de mantener la integridad celular del sistema reproductivo Requerimientos nutricionales de la vaca de cria Como es denominado corrientemente la reproduccion es una actividad de lujo por lo que las hembras priorizan su propia preservacion o la produccion de leche antes que la reproduccion Como resultado la incorrecta provision de energia proteina y minerales impactan directamente sobre la reanudacion de la actividad ovarica Energia y proteina y su relacion con la condicion corporal La energia ejerce un importante control que permite o bloquea la liberacion de las hormonas relacionadas con la reanudacion del estro La reduccion del consumo de energia en el ultimo tercio de la gestacion incrementa la duracion del anestro posparto Si bien la proteina es muy importante en la reproduccion los niveles presentes en los pastizales son suficientes para cubrir los requerimientos de vacas multiparas Esto es cierto excepto en el invierno Los bajos porcentajes de proteina del pastizal conjugado a su baja digestibilidad inducen a que la tasa de pasaje sea muy baja provocando una disminucion del consumo y produciendo perdida de peso Este hecho influye sobre el metabolismo energetico y si no realizamos algun tipo de manejo la eficiencia reproductiva de estos animales sera muy baja Con esto queda claro que la energia y proteina son extremadamente importantes para una correcta nutricion Sin embargo en funcion de costos y practicidad no es frecuente observar que se suplemente con proteina o energia durante el invierno a vacas adultas Esto se debe a que existe una herramienta que nos permite almacenar energia sobre el mismo animal aprovechando los momentos del ano en que el forraje provee cantidad y calidad de nutrientes PB y Energia El manejo de la condicion corporal a lo largo del ciclo productivo En los sistemas de cria con servicio estacionado de primavera el vientre ingresa al invierno con una prenez avanzada sobre pastizales de baja calidad La oferta de energia en este momento es limitante pero se puede subsanar en gran medida con el manejo estrategico de la condicion corporal Esto se logra realizando el destete iniciando el otono momento de crecimiento forrajero para dar oportunidad a la vaca para que mejore su condicion reservas corporales desde este momento y hasta la llegada del invierno Asi con este plus de reservas se puede perder condicion de manera controlada en el invierno y llegar a la primavera con un estado corporal que no perjudique la prenez Lo dicho anteriormente no es nuevo y es una tecnologia difundida por la EEA Mercedes desde hace varios anos para el centro sur de Corrientes La base teorica de este comportamiento se explica debido a que el musculo y grasa son reservas de energia que modulan el anestro posparto Es aceptado que la condicion corporal al parto e inicio del servicio tienen fuerte influencia en la eficiencia reproductiva Con este manejo aprovechamos calidad PB Energia y cantidad del pastizal para transferir energia desde la epoca de crecimiento otono al invierno Cuando deseamos mantener altos porcentajes de prenez y destete el manejo de la condicion corporal y la utilizacion de herramientas de la lactancia como el destete precoz se vuelven imprescindibles para cambiar el flujo de energia Asi dejamos disponible la energia que iba a produccion de leche para la reanudacion del ciclo estral Los minerales Factor limitante El Fosforo y el Sodio Como ya fue descripto los minerales pueden ser una limitante en la produccion animal Que elemento puede estar condicionando la respuesta reproductiva Dependera de las particularidades de los suelos de cada zona Deficiencias primarias o secundarias han sido descriptas en varios lugares dentro del NEA Sin embargo y por una cuestion de espacio en esta publicacion seran tratados dos El fosforo P y el Sodio Na El fosforo se encuentra involucrado en una gran cantidad de procesos fisiologicos probablemente mas que cualquier otro mineral incluyendo los reproductivos En las condiciones en que se desarrolla la cria en la mesopotamia argentina con una gran deficiencia P en los suelos el pastizal natural o las pasturas no contienen suficiente P para cubrir los requerimientos de los animales en pastoreo Mufarreje 2005 Esto es particularmente marcado en los vientres de cria en el pico de lactancia donde ademas de amamantar deben prenarse en un periodo acotado de tiempo El P presente en el campo natural es deficitario y si bien varia estacionalmente el invierno muestra los valores mas bajos 0 07 0 08 g P 100g MS debido a que este mineral registra los mayores valores en tejido vegetal en activo crecimiento primavera verano 0 15g P 100g MS Ante esta situacion la cantidad de P que consumen los animales compromete no solo la eficiencia reproductiva sino que tambien los expone a una enfermedad carencial denominada afosforosis y que es conocida en el centro sur de Corrientes como ?Chichaca? Esta carencia produce modificaciones en el comportamiento ingestivo de los animales que en busca del mineral faltante ingieren huesos presentes en el campo Esta aberracion en el apetito pica puede desembocar en la ingestion de Clostridium botulinum provocando que los animales padezcan de botulismo mal del Agupey Ademas la carencia prolongada produce disminucion del apetito bajos porcentajes de prenez las vacas con cria al pie no vuelven a prenarse los porcentajes de prenez y destete son bajos perdida de peso y condicion corporal durante la lactancia El Sodio Na cumple una variedad de funciones en los tejidos entre ellas mantener la presion osmotica regular el equilibrio acido base y controlar el metabolismo del agua en los tejidos Este es otro elemento que limita a la produccion animal presentando el NEA importantes deficiencias En los muestreos realizados en el noreste Argentino el Ing Mufarrege describio que el 69 de los pastizales evaluados era deficiente en Na acentuandose este hecho en la provincia de Corrientes donde se hallo que este valor aumentaba hasta el 85 La carencia prolongada produce perdida de apetito rapida disminucion de peso y produccion de leche La deficiencia de Na produce alteraciones del apetito y a diferencia del P los animales consumen cualquier material que pueda proveer el mineral tierra madera y huesos Como medida para subsanar este problema en aquellas zonas donde existe una marcada deficiencia de P y Na se recomienda desde hace muchos anos la suplementacion con estos minerales Este aporte adicional puede lograrse por diferentes vias como la suplementacion con mezclas minerales comerciales que contienen P y Cl Na Uno de los impactos que se observa con esta practica es la importante mejora en la fertilidad de las vacas El pasto alcanza siempre Suplementacion con Energia y Proteina Como fue mencionado si manejamos la condicion corporal podemos lograr una perdida de condicion corporal controlada en el invierno y tener un estado adecuado al inicio del servicio lo que nos asegura buenos indices de prenez Pero muchas veces este manejo no es posible y nos encontramos con vacas con una condicion en el preparto inferior a la necesaria para llegar al momento del inicio del servicio en optimo estado En esta situacion y con la llegada del invierno tendremos como resultado vacas en pobre condicion corporal al momento del inicio del servicio y un anestro posparto prolongado y bajos indices de prenez Esto puede revertirse si aplicamos algun tipo de manejo de lactancia que cambie el plano energetico de ese vientre Sin embargo un estudio nos demuestra como a traves del aporte extra de proteina podemos influir la condicion corporal de los vientres al momento de iniciarse el servicio Vogel y colaboradores 2011 realizaron un ensayo con la finalidad de evaluar la suplementacion proteica y energetico proteica para mejorar el plano nutricional de vacas con baja condicion corporal antes del parto sin incurrir en un destete precoz como una forma de incrementar la eficiencia reproductiva Diferencias en la evolucion de la condicion corporal entre las suplementadas y las testigos fueron muy evidentes grafico 1 Los dos suplementos atenuaron la perdida de condicion corporal en el invierno Como resultado de la mejora nutricional los animales suplementados presentaron mejores porcentajes de prenez 86 y 89 vs 74 de las testigo Entre los tratamientos suplementados no hubo diferencias y esto demuestra que la principal limitante en el invierno es la calidad de los pastizales que en ese momento son pobres en PB con alto contenido de fibra y baja digestibilidad El Fosforo El grupo de produccion animal de la EEA Mercedes llevo adelante un experimento para evaluar el impacto del incremento del P en la mezcla mineral del 6 al 9 sobre los vientres y sus terneros Esta inquietud se genero a partir del conocimiento de los altos requerimientos de la vaca de cria en el momento en que se encuentra en el pico de lactancia y que no son cubiertos con lo que obtiene del campo natural suplemento mineral tradicional con 6 de P Esto es extremadamente importante ya que los maximos requerimientos coinciden practicamente con el servicio de primavera La experiencia se baso en la comparacion de dos niveles de suplementacion con P en vacas multiparas en pastoreo sobre campo natural Se utilizaron dos mezclas minerales comerciales con dos niveles de P 6 vs 9 El ensayo se inicio el 4 de junio y la entrega de mezcla mineral se prolongo hasta el destete Como resultado se obtuvo que aquellas que recibieron el suplemento con mayor contenido de P mantuvieron peso durante el servicio y presentaron una condicion corporal mayor durante casi todo el ensayo El servicio se inicio el primer dia de octubre y a fines del mismo mes se realizo el primer tacto de anestro colocandose lata a los terneros nacidos en julio y agosto de aquellas vacas que no ciclaban A mediados de noviembre se tacto a las madres de los terneros nacidos en septiembre y aquellas que se encontraban en anestro fueron destetadas precozmente Las vacas que consumieron la mezcla al 9 de P necesitaron la mitad de tratamientos de la lactancia para lograr reiniciar la actividad ovarica grafico 2 Las vacas del tratamiento del 9 ciclaron en su totalidad en comparacion a las del 6 que alcanzaron el 88 Esto se tradujo en un mayor porcentaje de prenez para el 9 97 vs 88 9 del grupo del 6 de P El nivel de P en sangre muestra claramente el estado nutricional de los vientres con respecto a este mineral Los animales que consumieron el 6 de P mostraron una caida importante en la fosfatemia mientras que el grupo 9 continuan con sus necesidades cubiertas en el pico de lactancia maximo requerimiento Combinacion suplementacion Fosforica y Proteica Su impacto en la Condicion Corporal y Prenez Entre las alternativas existentes entre los suplementos para el ganado existe una que se caracteriza por su practicidad ?los bloques? Estos pueden ser proteicos fosforicos o multinutricionales En la unidad de cria de la EEA Mercedes se estudio la combinacion de dos tipos de bloques proteicos en el invierno y fosforicos desde el inicio de la primavera hasta el destete con el objetivo de evaluar los parametros productivos de vacas multiparas Sampedro y colaboradores 1998 El lote testigo recibio solo suplementacion mineral con P al 6 Los animales del tratamiento bloque atenuaron la perdida de peso y condicion corporal graficos 3 y 4 Esto dio como resultado que los animales que recibieron bloques proteicos y fosforicos tuvieran 13 mas de prenez 93 vs 80 Tal fue el exito del tratamiento que se retraso el destete hasta mayo destete tradicional mediados de febrero debido a la muy buena condicion corporal de las vacas A febrero los terneros bloque tuvieron 21 kg mas y se destetaron en mayo con 238 kg cuadro 1 CONSIDERACIONES ? Conocer que aportan nuestros pastizales a lo largo del ano y conocer los requerimientos de nuestras vacas nos permite adoptar tecnologias de procesos y o insumos para lograr el maximo beneficio ? El reinicio de la actividad ovarica requiere de energia Esta debe ser provista mediante un adecuado manejo de la condicion corporal o mediante la suplementacion proteica en el invierno para el mismo fin ? En aquellas zonas con deficiencias minerales graves esta debe corregirse en primer lugar Esto se debe a que suelen ser las limitantes primarias
Fuente: Amanecer Rural
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