ENGORDE A CORRAL CON MAIZ ENTERO Y BAJOS NIVELES DE FIBRA
Dentro del planteo de intensificacion de los sistemas ganaderos una de las alternativas mas difundidas es el engorde a corral El maiz es el mas utilizado entre los granos disponibles para este tipo de alimentacion
Mucho se estudio sobre la forma de mejorar su utilizacion mediante el procesamiento molido partido aplastado tratamientos con vapor etc de modo de favorecer la ruptura de la matriz proteica que contiene los granulos de almidon y mejorar de esa forma su digestibilidad Sin embargo esta ruptura del grano puede realizarse mediante la masticacion del mismo por parte del animal Diferentes experiencias demostraron que en animales jovenes con menos de 270 300 kg de peso vivo por tener un diametro de orificio reticulo omasal pequeno que no permitiria el pasaje del grano hacia el omaso el grano entero de maiz por si mismo estimularia la rumia Esto favoreceria una mayor masticacion del grano durante la ingestion aumentando de esta manera la digestibilidad del maiz en animales jovenes con respecto a los animales adultos En experiencias realizadas en la EEA Balcarce observaron que la utilizacion de grano de maiz entero en animales de hasta 230 kg de peso vivo permitio mejorar la eficiencia de conversion en un 10 con respecto al grano partido ya que mantuvo similares ganancias de peso y disminuyo el consumo Por otro lado el suministro de la fibra es frecuentemente una limitante operativa y economica en las dietas de feedlot La utilizacion de grano de maiz entero en la dieta de animales jovenes evitaria el costo adicional del procesamiento y disminuiria la posible ocurrencia de desequilibrios metabolicos como acidosis como consecuencia de su menor tasa de fermentacion ruminal por estar menos expuesto el almidon que en el procesado y por verse favorecida la rumia y produccion de saliva con el tamano del grano LIMITACIONES EN FIBRA En situaciones de emergencia ganadera por ejemplo por sequias el recurso forrajero es escaso y las reservas rollos silos etc son destinadas a superar el momento de crisis y no como fuentes de fibra para dietas de engorde aunque para estas raciones a corral las necesidades de fibra sean bajas En las dietas de feedlot la fibra denominada fibra efectiva tiene como objetivo un efecto fisico o mecanico promover la rumia la salivacion y produccion de buffer ruminal para reducir el riesgo de acidosis y disminuir la tasa de consumo mas que nutritivo Por otra parte el uso de fibra siempre representa una limitante ya sea economica porque el heno conservado en forma de rollo es caro al ser un elemento tan voluminoso y con baja energia u operativa por la falta de maquinaria para su traslado reparticion o picado Por estos motivos la posibilidad de obtener una buena respuesta animal en dietas de encierre donde se elimine las fuentes de fibra permitiria simplificar la alimentacion a corral y hacer accesible esta practica a numerosos planteos de engorde USO DE MAIZ ENTERO El fundamento de usar grano sin procesar se basa en que el grano de maiz entero por su tamano seria estimulo suficiente de la rumia y mantendria un adecuado funcionamiento ruminal en dietas altamente energeticas Por lo tanto permitiria eliminar la fibra larga proveniente de henos Muchos autores concuerdan en que el aumento de peso logrado al utilizar maiz entero en alimentacion en confinamiento es equivalente al del maiz aplastado o quebrado seco o humedo incluso superior al del silaje de grano humedo y ademas con buenas eficiencias de conversion Estudios realizados en la EEA de Anguil encontraron que las perdidas visibles de granos en heces estan en el orden del 7 al 10 base seca porcentaje que no es muy elevado Registraron valores mayores a medida que aumentaba la edad del animal Etapa de adaptacion a dietas energeticas Se debe tener especial cuidado durante el periodo de acostumbramiento de los animales cuando se comienza a suministrar raciones con alto porcentaje de granos para que no aparezcan trastornos digestivos como acidosis que afectan el consumo de alimento y las ganancias de peso Se recomienda comenzar con una dieta mayoritariamente de heno incluso en aquellas dietas en la que luego se elimina la fibra de la racion para llegar progresivamente a la racion final en 20 25 dias Una estrategia sencilla de llevar a cabo seria comenzar con una dieta con 30 de grano durante 4 a 5 dias luego pasar a 40 de grano por 4 5 dias aumentar al 50 por igual periodo de tiempo luego llevar a un 60 por 4 a 5 dias y finalmente llegar al porcentaje final de grano de la racion La forma ideal de ofrecer este tipo de dietas es hacerlo dos veces al dia asi el consumo es mas homogeneo y habra menos incidencia de acidosis y menor desperdicio Para obtener resultados positivos es muy importante realizar una observacion de los corrales Se debe hacer una lectura del comedero es decir advertir si sobra alimento que seria indicativo de que existio anteriormente consumo excesivo y el animal esta sufriendo alguna perturbacion ruminal y por eso lo rechaza posteriormente Ver el estado general de los animales signos de acidosis clinica o sub clinica u otro problema sanitario Detectar la presencia de animales dominantes que no dejan comer a los otros Tambien el color y la consistencia de la bosta son indicativos de algun trastorno digestivo cuando tiene un color gris verdoso y es liquida o diarreica
Fuente: Amanecer Rural
