IMPORTANCIA DE LOS INDICADORES PRODUCTIVOS EN LOS SISTEMAS DE CRIA VACUNA
En Corrientes predomina la cria vacuna con tendencia a la invernada aunque en este articulo enfocaremos la productividad de un sistema de cria puro que no retiene terneros para la recria o terminacion Cuando se discute la problematica de la cria se identifica el indice de destete como el factor determinante de la produccion progreso de esta actividad y meta a mejorar en la region Como analizaremos a continuacion el porcentaje de destete N de terneros destetados N de vacas en servicio es fundamental aunque no es el unico factor determinante de la produccion de los sistemas de cria
CARGA ANIMAL La carga animal EV ha de un establecimiento de cria depende de la produccion y eficiencia de utilizacion de los recursos forrajeros Es decir de la cantidad Kg MS ha ano y la eficacia en el manejo y aprovechamiento del forraje disponible En el boletin Noticias y Comentarios N 497de la EEA INTA Mercedes se analizo la importancia de la determinacion y ajuste de carga del pastizal sobre todo en el periodo invernal por su influencia sobre la condicion corporal preservicio de las vacas variable que establecera el indice de prenez del rodeo de cria EDAD AL 1 ENTORE DE LAS VAQUILLONAS La edad al 1 entore de las vaquillonas de reposicion depende del peso al destete y de la evolucion de peso posdestete El paralelo 29 Latitud Sur a la altura de la cuidad de Mercedes divide la problematica de la recria en dos regiones En el Norte la ganancia de peso de las vaquillonas esta limitada por el escaso valor nutritivo de los pastizales Partiendo de un menor peso al destete y con un aumento de peso entre el destete y los 20 meses de edad de 80 a 90 kg vaquilla ano se alcanza el 1 servicio recien a los 32 o 36 meses de edad Es decir en el mes de junio cuando se analiza el ejercicio ganadero en el campo existen 3 generaciones de vaquillonas Al Sur del paralelo 29 los pastizales son de mejor calidad por lo cual con ganancias anuales de peso de 120 a 130 kg vaquilla ano no habria mayores inconvenientes para entorar la reposicion a los 2 anos de edad La propuesta alternativa en el Sur es adelantar el 1 servicio a los 18 meses de edad mediante la reserva del pastizal en el otono asociado a la suplementacion proteica en el 1 invierno posdestete o mediante el mejoramiento del campo natural con fertilizacion e intersiembra de Raigras Mientras que en el Norte es clave la incorporacion de pasturas estivales para mejorar la carga animal y el plano nutricional requerido para alcanzar el 1 entore a los 2 anos de edad El aumento en la produccion y calidad de forraje para la recria permite reducir la superficie destinada a esta categoria con un efecto importante sobre el aumento de la carga total y la cantidad de vientres del sistema PORCENTAJE DE DESTETE A nivel provincial esta tasa se ubica alrededor de 55 Estan suficientemente comprobadas las posibilidades para incrementar el porcentaje de marcacion en las distintas regiones ganaderas principalmente a traves de tecnologias de procesos Aunque se requiere de inversiones para mejorar la infraestructura del campo Por ejemplo el escaso apotreramiento es uno de los problemas que limita la adopcion de las tecnologias Las perdidas de terneros entre el tacto y la marcacion son del 10 al 15 se podrian reducir aplicando el calendario sanitario para prevenir las enfermedades infecciosas que afectan la reproduccion el control clinico de los toros y las recorridas permanentes durante la epoca de paricion PESO AL DESTETE El peso al destete es importante sobre los resultados economicos y productivos de la empresa Es fundamental que las vaquillas de reposicion logren un buen peso al destete a principios de marzo minimo 180 Kg para alcanzar un adecuado peso y desarrollo en el futuro servicio a los 18 o 24 meses de edad Para lograr el peso al destete indicado es esencial que las pariciones se concentren entre mediados de julio a mediados de septiembre PORCENTAJE DE VAQUILLONAS PARA REPOSICION Las vaquillas seleccionadas al destete para futuros vientres son las necesarias para la reposicion de las vacas CUT crian el ultimo ternero que se identifican antes de servicio por desgate dentario Luego se reponen las vacas descartadas por fallas reproductivas mas aquellas que clasificadas como prenadas no parieron o abortaron mas el porcentaje de mortandad Luego se adiciona una cantidad mayor de vaquillas para seleccionar durante el proceso de recria por peso o desarrollo genital En definitiva el porcentaje de reposicion varia entre un 20 a 25 RELACION VIENTRES SOBRE EL TOTAL DE VACUNOS Esta relacion EV vientres total de EV en los sistemas de cria puros depende de la cantidad de vacas disponibles para invernada del numero de vaquillas para reposicion y de la cantidad de toros La venta de vacas gordas representa casi el 50 de la produccion e ingresos brutos de un establecimiento de cria Sin embargo si no se planifica correctamente este proceso afecta negativamente sobre el numero de vientres del sistema En la medida que disminuye la cantidad de vaquillas para reposicion por el adelantamiento de la edad al 1 servicio y salen del sistema antes del invierno un 40 a 50 de vacas de invernada como gordas se libera campo para aumentar la cantidad de vientres y por lo tanto la relacion vientres sobre el total de vacunos PRODUCCION DEL SISTEMA DE CRIA En terminos productivos un sistema de cria busca aumentar la cantidad y calidad de terneros y los kg de terneros por unidad de superficie Cuando mencionamos la calidad nos referimos a un ternero de facil comercializacion y demandado por sus cualidades por el invernador y el mercado La produccion de terneros ha es el resultado del producto de las variables comentadas anteriormente Ejemplo Supongamos que la carga animal es de 0 60 EV ha la relacion vientres sobre el total de vacunos es de 0 60 y el de destete es del 70 la cantidad de terneros ha resultante sera o 252 terneros cada 1000 ha Si dicha produccion se multiplica por el peso al destete se obtiene la produccion expresada en Kg de ternero ha La Figura 1 explica como influyen las variables mencionadas sobre la produccion de terneros para una relacion EV vientres EV vacunos de 0 60 y un peso al destete promedio de 170 kg Por ejemplo con una carga de 0 60 EV ha y 80 de marcacion es factible lograr 50 kg de terneros ha La misma produccion se lograria aumentando la carga a 0 70 EV ha y con una marcacion del 70 o con 0 8 EV ha y 60 de marcacion Por otro lado si se logra aumentar la carga animal sosteniendo altos indices de destete seria posible obtener de 65 a 70 kg de ternero ha Por otra parte si aumentara el peso al destete en 20 kg 190 kg se lograria una produccion de 55 kg de ternero ha equivalente a un incremento adicional del 80 al 90 de marcacion manteniendo la carga y la relacion en 0 60 respectivamente El resultado productivo de un sistema de cria no solo depende de una variable reproductiva CONSIDERACIONES Despues de estos calculos muy simples se concluye que el sistema de cria no es tan sencillo como parece y que para aumentar la produccion de terneros debe aplicarse una estrategia que enfoque integralmente las principales variables que influyen sobre la meta propuesta El indice de destete no explica por si solo la produccion del sistema Debe incorporase tecnologia para ? Reducir la edad de entore de las vaquillas de reposicion ? Planificar el engorde de las vacas de invernada ? Aumentar la carga animal a traves de una mejora en la eficiencia de utilizacion del campo natural y aumento de la cantidad y calidad de los recursos forrajeros ? La aplicacion de un programa sanitario que permita reducir la mortandad de terneros
Fuente: Amanecer Rural
