SUPLEMENTOS PROTEICOS PARA FORRAJES DE BAJA CALIDAD
En el noreste argentino los pastizales y pasturas megatermicas ofrecen forrajes de baja calidad en determinados momentos del ano principalmente durante el invierno y verano
Forrajes conservados como heno presentan caracteristicas similares con altos contenidos de fibra y baja proporcion de nitrogeno 8 PB Estos alimentos determinan un ambiente ruminal que es limitante para el desarrollo de las bacterias lo que genera bajas tasas de digestion de la fibra y bajas tasas de pasaje El resultado es un menor consumo que limita la ganancia de peso especialmente en vacunos en recria El consumo puede incrementarse mediante la suplementacion proteica como resultado de la rectificacion de la deficiencia de nitrogeno disponible para los microorganismos del rumen con un consecuente cambio en la tasa y grado de fermentacion de la fibra Es por eso que en condiciones de disponibilidad de forraje no limitante la deficiencia de proteina bruta es el factor primario que restringe la ganancia de peso y la recomendacion tecnica es el aporte diario de 400 g animal dia de proteina bruta de lenta degradacion en el rumen Los requerimientos de proteina metabolizable del animal para una determinada ganancia de peso dependen de la sintesis de proteina microbial y de la proteina de la dieta que escapa a la degradacion en el rumen La cantidad de proteina presente para la absorcion en el intestino es la suma de la proteina microbiana y la proteina de la dieta que pasa el rumen sin ser degradada La degradabilidad en el rumen es un factor importante se requiere N a nivel ruminal y que este disponible lentamente para acoplarse con la lenta liberacion de energia producto de la fermentacion de los componentes fibrosos Ademas para que ocurra una maxima eficiencia de crecimiento microbial el nitrogeno y la energia en el rumen deben estar balanceados La suplementacion proteica de pasturas de baja calidad es una herramienta de manejo importante para mejorar la ganancia de peso en el primer invierno posdestete Esta tecnica ha posibilitado en los sistemas ganaderos de la region el entore de las vaquillas a los 18 meses de edad o el adelanto en la terminacion de los novillos En la EEA INTA Mercedes la suplementacion con pellet de algodon en pastizales reservados en el otono y con una oferta forrajera al inicio del pastoreo de 2500 Kg MS animal permitio una ganancia de 0 500 y 0 425 kg dia en vaquillas y novillos respectivamente Los suplementos proteicos mas utilizados son los subproductos de la industria aceitera del algodon girasol y soja Los precios varian en relacion a la oferta que depende del area sembrada con estas oleaginosas Para un producto regional como el algodon la oferta fue muy cambiante en los ultimos anos y estuvo asociada a la demanda externa ya que hubo periodos en que la exportacion no dejo saldos para el uso interno En el momento en que se debe elegir la compra de un suplemento proteico se considera el costo por unidad de proteina bruta considerando un consumo diario de 400 g de PB animal dia Sin embargo no todos los concentrados podrian tener el mismo valor como suplemento proteico debido a que hay diferencias en la tasa y extension de la degradacion de su fraccion proteica Los subproductos de algodon y soja tienen en general una menor tasa de degradacion de la fraccion proteica degradable y una menor degradacion efectiva en comparacion con los subproductos del algodon Esto permitiria que el nitrogeno se libere mas lentamente y se acople mejor las necesidades de las bacterias que digieren la fibra del forraje ademas de aportar en forma continua aminoacidos y peptidos necesarios para la maxima actividad microbiana En la region hay escasas experiencias comparativas en donde se determino el efecto de los distintos suplementos sobre la ganancia de peso de vacunos que utilizan forrajes de baja calidad ya sea en condiciones de pastoreo o en corral Especialistas encontraron en novillitos pastoreando Dichantium caricosum una mayor ganancia de peso al suplementar con pellet de algodon y soja 682 y 626 g animal dia en comparacion con pellet de girasol 531 g animal dia Esta informacion es importante para establecer las eficiencias de conversion kg suplemento Kg PV y la relaciones entre los costos de la suplementacion y el beneficio economico factores que ayudaran a decidir la compra de un suplemento proteico EXPERIENCIA EN CORRALES Con el objetivo de comparar el efecto de distintos suplementos proteicos sobre la ganancia de peso se realizo una experiencia en corrales con 48 novillitos Braford de 1 ano de edad los cuales consumieron rollos de paja de arroz a voluntad Se dispusieron 6 novillitos por corral en 8 corrales de 20 m2 cada uno y se probaron 4 suplementos con 2 repeticiones pellet de algodon ALGODON pellet de soja SOJA expeller de soja SOJAEXP y pellet de girasol GIRASOL Los suplementos se suministraron diariamente para un aporte de 400 g de proteina bruta por novillito La degradabilidad efectiva de la fraccion proteica fue calculada IN VITRO y fue mayor en GIRASOL menor en ALGODON e intermedia en SOJA y SOJAEXP Cuadro 1 En el expeller de soja la extraccion de aceite se realiza por prensado por lo que este difiere fisica y quimicamente del pellet de soja en el cual la extraccion es con solventes Los rollos de heno de paja de arroz pesaron en promedio 407 Kg y se suministraron a voluntad con portarrollos La paja de arroz es un forraje con 4 de PB 71 de fibra FDN y un contenido de energia metabolizable estimado de 1 75 Mcal Es deficiente en fosforo y vitamina A por lo cual los animales recibieron suplemento mineral a discrecion y se les aplico vitamina inyectable La experiencia tuvo una duracion de 93 dias desde 6 de julio hasta el 7 de octubre de 2009 Los animales se pesaron a la manana sin desbaste previo y se estimo el consumo de heno pesando el rechazo EXPERIENCIAS A CAMPO Con el mismo objetivo de comparar el efecto de distintos suplementos proteicos sobre la ganancia de peso se realizaron dos experiencias de suplementacion estrategica sobre potreros reservado en otono Como primera medida se realizo la clausura de los potreros durante el otono para poder acumular forraje y asignar una oferta forrajera inicial superior a los 1500 kg de MS por animal En ambos casos los potreros estan constituidos por pastizales tipicos de la zona donde se alternan pastos cortos Paspalum notatum Sporobolus indicus Schizachyrium m i crosta c hy u m y paja colorada Andropogon lateralis Para comprobar que la oferta no fuera limitante se realizo la estimacion de la disponibilidad al inicio y al final de los ensayos Se utilizaron vaquillas de reposicion que se manejaron con pastoreo continuo a una carga de 1 vaquilla por hectarea Los animales se pesaron a la manana sin desbaste previo para realizar el calculo de ganancia diaria de peso El diseno fue un DCA con dos repeticiones potrero Los resultados fueron analizados a traves del Proc GLM del paquete estadistico de SAS y las medias comparadas utilizando test de Tukey con un nivel de significancia del 1 Todos los tratamientos en ambos experimentos fueron isoproteicos ajustando la cantidad de suplemento para que aporte 400 g PB an d como se detallo anteriormente Ensayo 1 La suplementacion se llevo a cabo en 4 potreros 2 por tipo de suplemento donde 22 vaquillas de reposicion Braford y cruzas con Brangus se distribuyeron al azar entre los tratamientos Los tratamientos fueron suplementacion con expeller de soja SOJAEXP y suplementacion con pellet de girasol GIRASOL El esquema de suplementacion fue discontinuo es decir los dias lunes miercoles y viernes se distribuia la cantidad de alimento para cubrir diariamente la racion especificada anteriormente La disponibilidad inicial de los potreros fue de 2587 5 y 2517 5 kg MS ha para SOJAEXP y GIRASOL respectivamente El ensayo tuvo una duracion de 94 dias desde mediados de junio hasta mediados de octubre de 2009 Ensayo 2 En este caso la suplementacion se realizo en 6 potreros en los cuales se distribuyeron 36 vaquillas de reposicion raza Braford de forma tal de tener 2 repeticiones potrero por tratamiento Los tratamientos fueron ALGODON GIRASOL y SOJA La disponibilidad inicial fue de 1617 1631 y 1160 kg MS ha para ALGODON GIRASOL y SOJA respectivamente En este caso la suplementacion fue diaria y tuvo una duracion de 100 dias del periodo invernal Resultados y discusion Experiencia en corrales El consumo de heno de paja de arroz fue en promedio 4 82 kg MS animal dia o 2 27 PV y no hubo diferencias significativas entre suplementos a pesar de que el valor registrado en ALGODON SOJA y SOJAEXP fue un 25 superior al de GIRASOL Cuadro 2 El consumo de suplemento fue del 0 38 a 0 52 PV y el consumo total promedio fue de 2 69 PV La ganancia de peso promedio fue de 31 kg animal o 330 g animal dia y fue superior en ALGODON en comparacion a SoJaEXP y GIRASOL SOJA tuvo una ganancia de peso intermedia y no difirio estadisticamente de los otros tratamientos 0 38 a 0 52 PV y el consumo total promedio fue de 2 69 PV La ganancia de peso promedio fue de 31 kg animal o 330 g animal dia y fue superior en ALGODON en comparacion a SoJaEXP y GIRASOL SOJA tuvo una ganancia de peso intermedia y no difirio estadisticamente de los otros tratamientos Los resultados obtenidos en los dos ensayos de suplementacion a campo fueron coincidentes Las ganancias diarias de peso fueron menores al suplementar con pellet de girasol Cuadro 3 El consumo total y de heno fue elevado en todos los tratamientos para animales alimentados con dietas de baja calidad Los suplementos utilizados fueron capaces de estimular el aprovechamiento del heno y esto se verifica con las buenas ganancias de peso alcanzadas Especialistas registraron en novillitos suplementados con expeller de algodon soja y girasol un consumo de heno de 2 06 PV para Setaria Setaria sphacelata y pasto estrella Cynodon nlemfluensis y un consumo total de 2 51 PV En ese experimento el consumo de heno fue tambien ligeramente superior 7 en animales suplementados con expeller de algodon y soja en comparacion con expeller de algodon Si bien no hubo diferencias significativas se estimo que el consumo de heno fue mayor en ALGODON y SOJA en comparacion con GIRASOL Esta cantidad es suficiente para aportar la energia extra 1 1 Mcal EM necesaria para pasar de una ganancia de 250 a 400 g dia Sin embargo el desempeno de SOJAEXP no puede explicarse a traves del consumo que fue semejante al de SOJA y ALGODON pero con ganancias de peso que fueron similares a GIRASOL El proceso de peletizado genera cambios fisicos y quimicos en los subproductos que modifican la tasa y el nivel de degradacion proteica y al parecer su valor nutricional como suplemento La degradabilidad efectiva de la fraccion proteica de los suplementos calculada IN VITRO no coincide con valores obtenidos en otros experimentos sin embargo si hay coherencia en que el pellet de girasol tiene una mayor tasa y extension de degradacion que pellets de soja y algodon Estimaciones IN VIVO determinaron niveles de degradacion cercanos a 60 en pellets de algodon y soja y a 85 en pellet de girasol Es entonces esperable que SOJA y ALGODON hayan tenido un aporte de proteina degradable menor que GIRASOL pero al parecer suficiente para asegurar las necesidades ruminales Para un optimo funcionamiento del rumen la proteina degradable del alimento debe representar del 8 al 13 de la materia organica fermentecible De acuerdo a las necesidades de mantenimiento y ganancia de peso los animales suplementados tuvieron una necesidad diaria de 380 a 440 g de proteina y de 260 a 300 g de proteina degradable programa raciones Considerando una degradabilidad de 60 PB en SOJA y ALGODON estos suplementos entregaron 330 g de proteina degradable sumando el aporte del heno y teoricamente unos 160 g pasaron a intestino como proteina dietaria Esta proteina pasante extra sumada al incremento del consumo total por un mejor acople entre energia y proteina en rumen pueden ser las causas de la diferencia productiva entre suplementos En el caso de las experiencias en pastoreo las diferencias en la ganancia de peso entre suplementos son similares a las halladas en otras experiencias y a las obtenidas en corrales Esto indicaria que las diferencias en la capacidad de los suplementos de promover la digestion y el consumo de forraje se producen tambien en condiciones pastoriles con ventajas productivas a favor de subproductos del algodon y soja CONCLUSIONES La ganancia de peso de vacunos que consumieron forrajes de baja calidad fue mayor con la suplementacion de pellet de algodon o soja en comparacion con pellet de girasol En base a los resultados obtenidos existe una ventaja para los suplementos de degradacion mas lenta en su uso con forrajes de baja calidad por un mejor acople de nutrientes a nivel ruminal y o una mayor disponibilidad de proteina pasante Sin embargo al formular raciones siempre es necesario contemplar en primer lugar las necesidades ruminales de proteina degradable
Fuente: Amanecer Rural
