RECRIA Y ENGORDE DE VACUNOS EN PASTOREO DE ALFALFA Y SUPLEMENTACION

La alfalfa en comparacion con las pasturas megatermicas ofrece mayor volumen de forraje con mejor calidad y mejor distribucion a lo largo del ano


Y si bien requiere suelo de calidad agricola principalmente no encharcables ni salinos en lotes con larga historia de agricultura convencional donde no haya impedimentos fisicos piso de arado produce adecuadamente gracias a la fijacion de N del a partir de la simbiosis con rizobios en la raices mientras la gramineas en estos suelos son muy dependientes de la fertilizacion En la provincia de Chaco el area donde es factible lograr alfalfas con productividad y persistencias satisfactorias esta limitado hacia el Oeste por la isohieta de 800 mm Figura 1a ya que mas alla resulta dificultosa la implantacion durante el primer invierno y tambien la supervivencia en veranos calurosos y secos En tanto que hacia el Este el limite lo definen la calidad de los suelo en la Figura 1b representados sobre un clasico mapa de aptitud agricola de los suelos para el cultivo de algodon En Chaco hay implantadas segun el ultimo censo algo mas de 11 mil hectareas las cuales son utilizadas principalmente bajo corte mecanico para henificacion o en algunos casos para suministro en fresco pero es muy poco en pastoreo directo a pesar de representar una opcion mas economica 0 95 kgMS fardo vs 0 39 kgMSpastoreada Una de las principales causas de esto es la frecuente ocurrencia de muertes por empaste El objetivo de este articulo es mostrar alternativas de utilizacion de la alfalfa en pastoreo directo como opciones para intensificar la produccion de carne en campos de aptitud mixta dando valor agregado al grano y a los terneros UTILIZACION DE LA ALFALFA Esta ampliamente estudiado que la alfalfa no tolera el pastoreo continuo y necesita despues de cada aprovechamiento un periodo de descanso adecuado a la epoca para rebrotar y reponer reservas Por lo tanto es indispensable utilizar un sistema de pastoreo rotativo Para la implementacion del mismo se realiza un callejon en el medio del lote que lleva a la zona de aguada y comedero y a partir de este callejon se delimitan las franjas de pastoreo con hilo electro plastico y varillas moviles Figura 2 no permaneciendo los animales mas de 3 o 4 dias en cada franja para evitar el consumo del rebrote ENGORDE Pastoreo de alfalfa con suplementacion energetica Nutricionalmente la alfalfa en pastoreo aporta gran cantidad de proteina potencialmente suficiente como para lograr ganancias superiores al kilogramo por animal y por dia pero es mas escaso el aporte de energia lo que limita la ganancia a valores promedio inferiores a 0 7 kg nov d Figura 3a Ensayos realizados en este sistema reportan ganancias promedio de 0 529 a 0 592 kg cab d variando entre 0 35 y 0 79 kg nov d segun la oferta estacional del forraje en calidad y cantidad Estos valores son adecuados para una buena recria pero no para lograr terminacion de animales para faena en ciclos menores a 6 meses La inclusion de la suplementacion energetica con grano de maiz o sorgo mejora balance de nutrientes en la dieta consumida por el animal elevando el potencial de performance individual hasta 1 kg cab d Figura 3b Paralelamente el agregado del grano produce un reemplazo o sustitucion del forraje lo que permite el incremento de la carga llevando a una mayor produccion por hectarea como se observa en el Cuadro 2 La alfalfa tierna antes de floracion principalmente en periodos donde las condiciones ambientales son favorables para un rapido crecimiento posee alta digestibilidad y gran contenido de proteina Cuando los animales la consumen en este estado a altas tasas se produce por un lado una gran cantidad de gases merced a la rapida fermentacion y por otro con la proteina y otros compuestos se genera una espuma estable que impide la eliminacion de esos gases a traves del eructo Esto lleva a un hinchamiento de la cavidad ruminal que termina provocando la muerte por asfixia del animal en pocos minutos proceso que es conocido comunmente como ?empaste? Existen multiples factores que predisponen al empaste y por lo tanto numerosas medidas y pautas seguir para disminuir su incidencia Figura 3 Hace ya algunos anos aparecieron capsulas intraruminales de monensina antibiotico que modifica la fermentacion ruminal que mostraron tener efecto positivo en la reduccion del empaste y mejoran la ganancia de peso de los animales Si bien estas capsulas en la actualidad no se consiguen la monensina en forma de polvo es muy utilizada en engordes a corral y en la EEA Saenz Pena se comenzo a probar el suministro a diario con el grano que se provee a los animales en pastoreo como suplemento logrando excelentes resultados La dosis empleada fue 80 mg cada 100 kgPV A modo de ejemplo a un lote de 35 novillos de 260 kg se le suministran 36 g de monensina 20 por dia para todo el lote con un costo diario de 0 28 novillo dia En el siguiente cuadro se resumen algunos resultados del empleo de este sistema en el rodeo bovino de la Asociacion Cooperadora de la EEA Saenz Pena INTA Las diferencias en los niveles de suplementacion entre un ano y otro obedece a que esta se va ajustando de acuerdo a la disponibilidad de alfalfa que viene asociada a las condiciones climaticas y a la carga animal que tenga el lote Entonces la suplementacion tambien aporta seguridad y flexibilidad al sistema RECRIA Autoconsumo de silajes con suplementacion proteica con pastoreo horario de alfalfa El aumento de la carga animal en los sistemas que se van intensificando permite utilizar mas eficientemente el acentuado crecimiento estival de las pasturas mega termicas que son la base forrajera en Chaco pero en contrapartida ?profundiza el bache? forrajero invernal Frente a esto la utilizacion de sorgo y maices ensilados se consolida como una solucion muy adecuada ya que permite almacenar grandes cantidades de forraje de buena calidad a partir de relativamente poca superficie Figura 4 Una caracteristica constante de los silajes de maiz y sorgo es el bajo contenido proteico 5 7 PB por lo tanto es necesario suplementar con este nutriente cuando se utilizan los silajes como alimento base en categorias jovenes Si bien la alfalfa tambien concentra la produccion en PVO siempre ofrece algo de forraje de alto contenido proteico durante el invierno el cual se debe utilizar estrategicamente El planteo en este sistema es que los animales tengan acceso permanente a la bolsa de silaje mediante el autoconsumo y diariamente se les permita pastorear la alfalfa durante 2 horas aproximadamente como suplemento proteico En el cuadro 4 se detallan algunos resultados obtenidos con este sistema En el caso de los anos 2011 y 2013 la duracion del periodo de medicion fue el tiempo que duro la respectiva bolsa 9 pies x 60 m de largo con la cantidad de animales consignada La cantidad de hectareas utilizada en pastoreo depende de como viene el ano climaticamente pero para planificar se pude tomar como referencia 1 hectarea de alfalfa cada 5 animales En este sistema en ningun ciclo se han registrado muertes por empaste aun cuando no se usa ningun agente antiempaste CONCLUSIONES Existen herramientas disponibles para realizar el pastoreo directo de la alfalfa disminuyendo considerablemente los problemas de muertes por empaste Con alfalfa en pastoreo rotativo con suplementacion energetica 0 7 a 1 2 PV y utilizando monensina como antiempaste y mejorador de la fermentacion ruminal se pueden mantener altas cargas 900 kgPV ha con aumentos diarios por animal de 0 8 a 1 0 kg nov d llegando a producciones de 600 kg ha ano Durante el invierno con autoconsumo de silo bolsa de sorgo o maiz y pastoreo horario de alfalfa como suplemento se pueden recriar 0 5 a 0 6 kg cab d satisfactoriamente vaquillas o novillitos de manera muy eficiente en el uso de la superficie cultivable del personal y del capital invertido en estructura

Fuente: Amanecer Rural







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