UTILIZACION DE PASTURAS SUBTROPICALES EN LA CONFECCION DE SILAJE
La ganaderia de carne Argentina fue y sigue siendo del tipo principalmente pastoril al menos en el norte Argentino El mejoramiento de algunos factores que tienen que ver con la produccion ganadera inciden positiva¬mente incrementando el resultado economico a traves de una mayor eficiencia en el uso de los recursos y una mayor productividad
Para poder cumplir estos objetivos es importante poseer recursos forrajeros que generen una gran produc¬cion de forraje y esto se puede lograr aumentando tambien el porcentaje de utilizacion o lo que se puede denominar de otra forma a traves un alto grado de cosecha del forraje producido situacion que tambien impacta en estos sistemas Otros aspectos a considerar son el poder cubrir los requerimientos nutricionales del ganado de carne como asi tambien darle estabilidad a estos sistemas de produccion para poder lograr sistemas de produccion con mayor eficiencia es imprescindible optimizar el uso de los recursos productivos y economicos de la empresa ganadera Para esto es primordial una correcta presupuestaron de los recursos para alimentar al sistema productivo y asi poder aumentar la produccion en los mencionados sistemas Entendiendo lo anteriores clave entonces comprender las interrelaciones entre la cantidad de animales por unidad de superficie carga animal y la capacidad de esto de responder a dicha carga ganancia individual ya que son los elementos que definen la produccion La produccion y utilizacion de las pasturas son aspectos relevantes en estos sistemas valores de utilizacion de pasturas que van de 30 al 50 son moneda corriente en este tipo de sistemas del Norte argentino Para poder lograr el objetivo de generar altas producciones y hacer un uso eficiente de las pasturas el productor necesita conocer lo que implica la historia del lote las pasturas como asi tambien conocer los materiales adaptados a la sistema produccion o al ambiente donde se desarrollara la produccion como asi tambien epoca y la distribucion de la produccion en cantidad y calidad del forraje Con toda esta informacion productores y tecnicos podran desarrollar estrategias capaces de generar produccion agregada a estos sistemas que en muchos casos han su pera dos ampliamente la media regional solo utilizando correctamente estas herramientas de proceso Una vez alcanzado de alguna u otra los objetivos y premisas mencionados recien podemos pensar en otro eslabon de los procesos de intensificacion de la ganaderia de carne esto es la suplementacion para lo que antes debemos o generar nuestras reservas o adquirirlas en un mercado cambiante y dificil de predecir Sin lugar a duda la primera opcion que manejamos es la de poder confeccionar nuestras propias reservas con multiples objetivos que analizaremos en este trabajo y que permitiran aun mejorar los indices productivos que se mencionara al comenzo de este escrito Entre las posibilidades de generar reservas de calidad el silaje es una tecnica que lleva decadas y que en gran parte por el aporte cognoscitivo del INTA universidades y sector privado en nuestro pais y en el mundo a generado mejoramiento en muchos de estos procesos aunque en la ganaderia tropical todavia quedan dudas en alguno de ellos algunos tan basico como la eleccion de especies para realizar este proceso o el momento de confeccionar la reserva etc Entre los objetivos trazados por este escrito y la presentacion se tendra en consideracion lo siguiente * Discutir la factibilidad de realizar reservas forrajeras utilizando pasturas subtropicales tropicales *Revisar algunos ejemplos de esta practica GENERAR RESERVA COMO ESTRATEGIA PARA MEJORAR LA UTILIZACION DE FORRAJE La produccion y utilizacion de pasturas tropicales subtropicales tiene entre otras caracteristicas que los periodos de crecimiento son por lo general muy concentrados Esto esta explicado parte por el genotipo y parte por las condiciones ambientales El grado de utilizacion medio de estas pasturas permite lograr ganancias de peso vivo aceptables en sistemas de produccion de invernada con una elevada produccion de carne ha Sin embargo durante algunos periodos de crecimiento intenso la produccion de forraje es superior a la de las otras epocas por lo tanto se manifiesta una deficiencia de calidad forrajera debido a la incapacidad de cosechar por el animal que finalmente determina paradojicamente una baja en la ganancia de peso Ademas la problematica do las bajas ganancias de eso durante cierta epoca del ano marcados desbalances nutricionales y alto contenido de materia seca MS y de fibra el deficit de proteinas y particularmente de la fraccion rapidamente fermentecible y bajos niveles de carbohidratos solubles Estos desequilibrios del forraje tienen consecuencias digestivas y fisiologicas que en general conducen a un bajo desempeno do los animales paradojicamente sin mediar restricciones en la cantidad del forraje ofrecido Tomando como ejemplo una de las pasturas mas empleadas en el Norte Argentino Gatton Panic es importante y necesario considerar que para aprovechar su alto potencial de produccion la carga animal determinara el grado de utilizacion del forraje disponible La intensidad de uso a la cual sea sometida esta pastura afecta su capacidad de produccion de forraje lo que se ve condiciona¬da es la cantidad y calidad de lo que los animales son capaces de consumir Esto por lo tanto afectara la ganancia de peso a obtener y tambien porque no la estabilidad productiva del mismo El empleo de sistemas de confeccion de reserva permitiran de algun modo generar estrategias que permiten un adecuado uso de la pastura incrementando quizas porcentajes de utilizacion que pueden por solo justificar esta practica UTILIZACION DE SIIAJES CONFECCIONADOS A PARTIR DE PASTURAS SUBTROPICALES La principal caracteristica de los silajes de pasturas subtropicales es la posibilidad de aprovechar su alto potencial de produccion de forraje de buena calidad en una determinada epoca de produccion Este aspecto es de fundamental importancia para la intensificacion de los sistemas de produccion ya que nos permitira mantener o incrementarla carga animal pero con buenas ganancias individuales Esto permite ademas un mayor grado de utilizacion de las pasturas durante su ciclo de crecimiento con efectos directos sobre la productividad total del sistema como se discutio en parrafos anteriores El poder transferir todo este volumen y manteniendo la calidad seran premisas Importante en nuestro programa de alimentacion Como en casi cualquier tipo de silaje el empleo de si la je de pasturas subtropicales genera una serie de alter¬nativas que van desde la posibilidad de utilizarlo como dieta base o como complemento de dietas pastoriles y dependiendo de la calidad generara interacciones con el animal y la pastura sobre la cual esta ofreciendo Uno de las primeras dudas que se nos pueden generar cuando estamos evaluando la factibilidad del empleo de silaje de pasturas subtropicales es el rendimiento kg MS ha el cual logicamente mostrara una gran variabilidad segun los ambientes y el genotipo en cuestion Como ejemplo se presentan en el cuadro 1 algunas de las posibilidades para emplear y su produccion acumulada Como se observa la capacidad y potencialidad de este tipo de recursos forrajeros es muy importante capaz do soportar producciones ya sea como alimento base como suplemento Quedara logicamente evaluar los rendimientos potenciales y sus costos versus otra alternativas como puede ser el sorgo o maiz Maximizar la carga animal y el porcentaje de utilizacion debera sera una variable tambien a colocar en esta evaluacion CALIDAD POTENCIAL DE SILAJES EN PASTURAS SUBTROPICALES La calidad del forraje conservado en pasturas subtropicales es un aspecto determinante del resultado final de esta practica Contrariamente a lo que muchos piensan evaluaciones con silajes de este tipo de gramineas y leguminosas han sido motivo de Investigacion desde los anos 60 paro esta parte Paralelamente y cualquiera sea el genotipo los sil ajos de pasturas subtropicales tienen como factor comun un bajo porcentaje de proteina bruta que normalmente oscila entre el 5 y 7 Es importante para la formulacion de dietas sobre la base de silajes de pasturad subtropicales conocer el valor nutritivo del silo disponible Esto es posible mediante el analisis de al menos las principales variables que lo definen y a partir del cual se podra planificar su correccion Es probable quien utilice estos elementos requiera de la administracion suplementaria de alguna fuente de proteinica que provea este nutriente Otro aspecto que seguramente se debe corregir en silajes a partir de pasturas subtropicales a calidad de un silo es su valor energetico definido basicamente por su carencia en contenido de grano Mediante la adicion extra de grano se puede Incrementar el valor energetico de un silo hasta alcanzar el necesario para lograr las ganancias de peso esperadas CONSIDERACIONES FINALES El mejoramiento en la utilizacion de las pasturas subtropical no es un tema menor Poder aprovechar un 20 mas de la oferta forrajera sumado a poder mantener la calidad en su momento optimo genera valor agregado que pacta directamente en la rentabilidad del sistema de produccion La variacion estacionaI y entre anos de la oferta forrajera puede provocar tanto excesos de forraje que pierden calidad como deficiencias que restringen el aporte de nutrientes La implementacion de estos procesos productivos son la respuesta utilizar tecnologias que intensifiquen los procesos de produccion ganadera en poder manejar la productividad a fin de disminuir los riesgos de perdida de rentabilidad por medio de optimizarla utilizacion de cada uno de los componentes del sistema ganadero sobretodo uno fundamental que es la oferta forrajera El gran desafio esta en manejar estrategicamente todos los componentes balanceando dietas haciendo una buena planificacion forrajera que permita saber de antemano que suplementos utilizar a que animales etc para que los resultados se traduzcan en costos adecuados en resultado economico en seguridad del sistema Esto sin duda dependera de las diferentes caracteristicas segun la zona y los sistemas de produccion de que se trate por lo que sera necesario planificar realizar ajustes seguimiento medicion de resultados a fin de mostrar a los productores y empresarios cuales son las alternativas que existen segun cada caso
Fuente: Amanecer Rural
