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ECOS DEL CAMPO

LA MAYOR FAENA Y LA MORTANDAD LE PONEN LIMITES AL STOCK GANADERO

Al 30 de marzo ultimo el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Senasa calculo el stock ganadero en 53 3 millones de cabezas En los doce meses previos abril 2016 marzo 2017 la faena de ganado vacuno fue de 11 8 millones de cabezas y si bien el Senasa no ha publicado la mortandad de ganado adulto que calculo para llegar a ese stock final de 53 3 millones la misma habria sido del cuatro por ciento o sea 1 53 millones de cabezas Este registro parece algo elevado pero debe decirse que historicamente la mortandad ha sido calculada en dos por ciento anual y es perfectamente posible que un ano con las graves inundaciones que se dieron en el 2016 dicho porcentaje se haya incrementado hasta cuatro por ciento Para el ejercicio ganadero que empezo en abril del 2017 y que terminara a fines de marzo proximo lo primero que debe destacarse es que la faena se incrementara en mas de 800 mil cabezas que la mortandad probablemente seria igual o superior a la de 2016 y que el numero de terneros destetados seria en el mejor de los casos igual a los dos anos anteriores o sea algo mas de 14 millones de terneros Consencuencias Las graves inundaciones que este ano han sufrido extensas zonas criadoras de Buenos Aires y Corrientes han traido como consecuencia una mortandad importante de vacas y terneros que determinaria un menor stock de ambas categorias y una peor relacion vaca ternero a marzo proximo Entre Buenos Aires y Corrientes se reune el 44 por ciento del stock nacional El dato mas importante a seguir a esta altura es el de destete 2018 en los ultimos anos ha seguido creciendo el stock de vacas 417 mil vientres mas a marzo ultimo y por este lado podria esperarse alguna sorpresa positiva la cual podria ser que el porcentaje de prenez en el 2016 paricion 2017 destete 2018 se hubiera mantenido sin una baja importante lo que combinado con un numero de vacas creciente podria arrojar un destete en terminos absolutos algo superior a los 14 1 millones de terneros calculados originalmente Como estan las cosas hoy con una faena 800 mil cabezas mas alta y una mortandad y destete parecidas al ejercicio anterior el stock ganadero a marzo del 2018 no tendria que presentar cambios significativos El estancamiento del stock y el faltante de carne vacuna va a quedar a la vista en la medida que se afirme la tendencia actual la recuperacion incipiente de la demanda del consumo y la creciente demanda de la exportacion Margenes en EE UU Segun el ?Sterling Beef Project Tracker? el novillo en Estados Unidos con un precio de 2 62 de dolares por kilo vivo permite al feedlot un margen de solo 29 dolares por ciclo de engorde El corral paga hoy unos 3 37 dolares por el novillito recriado 350 kilos La industria frigorifica tiene hoy una utilidad de 93 dolares por novillo cuando hace un ano ganaba 168 dolares por animal El credito bruto de matanza recupero se estima en unos 156 dolares por animal La utilidad de la cria expresada en terminos anuales por par vaca ternero es hoy de 94 dolares cuando hace un ano era de 136 dolares y en 2015 en plena disparada del precio del ternero era de 438 dolares por vaca ternero En el mercado de invernada de Oklahoma ubicado en el medio de la ciudad del mismo nombre el ternero de 220 kilos cotiza hoy a unos 3 80 dolares por kilo vivo Segun el ?Focus on feedlots? de la Universidad de Kansas los novillitos estan entrando hoy a los corrales con 357 kilos y estan saliendo despues de 169 dias promedio con 635 kilos vivos La ganancia diaria es de 1 65 kilos y el costo de esos kilos ganados es de 1 65 dolares por kilo

Fuente: Amanecer Rural
Este Artculo pertenece a Revista Amanecer Rural. Edicion .