22/05/2018. REGIONALES. Chaco
El vicegobernador Daniel Capitanich participó el último domingo de la XXII Fiesta Provincial del Cerdo, que se realizó en las instalaciones de la Juventud Agraria Cooperativista de Charata. La tradicional fiesta del Sudoeste chaqueño contó con la presencia de importantes cabañas porcinas de todo el país, remates, degustación gastronómica y espectáculos de danza y de música en vivo.
“Este evento demuestra el crecimiento en materia porcina en el Chaco, mejoramiento en la genética, los avances productivos y en infraestructura, lo que pone a nuestros productores en las mejores posiciones del país”, expresó el mandatario, que estuvo acompañado por el subsecretario de Ganadería del Ministerio de Producción Sebastián Bravo, el vicepresidente del Instituto de Cultura Ariel Bottini y el organizador del festival Héctor Frontalini.
Capitanich remarcó “el acompañamiento del Gobierno a la producción porcina y la revalorización de las actividades que forman parte de la historia de cada localidad”.
“Acompañamos a los productores y cabañeros que año tras año generan este proceso tan importante. Son un ejemplo a seguir porque gestan una alternativa alimenticia que hoy forma parta de la mesa de todos los chaqueños”, manifestó.
El mandatario destacó a Charata como “un epicentro de crecimiento económico para la provincia” y avizoró excelentes perspectivas de desarrollo económico para el sector en lo que queda del año.
“Lo que va del año fue muy complejo por la falta de agua, pero hoy existen excelentes perspectivas por la acumulación de agua para el desarrollo del año productivo, lo que significa el crecimiento del girasol, maíz, soja y alfalfa, que son esenciales para la dieta porcina”, señaló.
Fortalecer las tradiciones de los pueblos
El presidente de la Juventud Agraria Cooperativista y organizador del Festival, Héctor Frontalini, agradeció el acompañamiento del Gobierno del Chaco y señaló que “este tipo de eventos fortalece las tradiciones de los pueblos”.
El productor porcino detalló que el evento se dividió en dos aspectos comerciales: primero los remates, que contaron con la participación de cuatro cabañas nacionales y luego la parte de degustación gastronómica, sumado a los shows recreativos.
Frontalini, remarcó que a pesar de ser una actividad alternativa, la producción porcina es un sustento económico importante para la zona de Charata y el sudoeste chaqueño”.
Calidad en la producción.
El subsecretario de ganadería, Sebastián Bravo, celebró la realización del festival y garantizó que el Gobierno del Chaco estará siempre presente para acompañar a los productores.
Respecto a la producción porcina, el funcionario resaltó que “Chaco está en quinto lugar de producción a nivel nacional con casi 300 mil cabezas y 14 mil productores de diferentes estratos de trabajo”.
Por su parte Sergio Sena, producto porcino de Charata, quien participa hace varias ediciones del Festival del Cerdo, destacó que en los últimos años mejoró mucho la genética de la producción.
“Hoy no hay diferencia entre un cerdo chaqueño y uno de otra provincia, ni en calidad, ni en rendimiento, ni en sabor”, destacó y remarcó que “esto genera un mejor potencial y un mejor rendimiento de las granjas chaqueñas”.
