MAIZ PARA SILAJE Volumen o calidad
El maiz por su alta productividad por hectarea sumado a los aportes de fibra y almidon lo hacen propicio para intensificar los sistemas de produccion y satisfacer las demandas especificas de cada situacion
Durante los ultimos anos Argentina ha incrementando la superficie destinada a la agricultura obligando a intensificar los sistemas de produccion de carne y leche Al existir distintos modelos productivos las demandas nutricionales son especificas para cada situacion particular Esto conlleva a escuchar entre productores y tecnicos variadas demandas de tal o cual tipo de producto algunos priorizan fibra otros mencionan calidad energia ha etc El uso de maiz para ensilado es una practica comun en todos los paises de agricultura avanzada ya que contribuye a resolver los problemas de estacionalidad de la produccion forrajera frente a los requerimientos energeticos constantes a lo largo del ano Se adapta a la conservacion y posterior uso nutricional debido a tres aspectos principales * Alto volumen de produccion en un solo corte * Alto contenido de hidratos de carbono facilmente aprovechables Buena relacion carbohidratos amonio facil de ensilar * Relativa amplitud del periodo de cosecha En este trabajo se repasaran algunos conceptos basicos de nutricion y parametros utilizados para evaluar la calidad de materiales para silo A continuacion se mostraran resultados de diferentes maices Pioneer segun el productor priorice obtener calidad o volumen GENERALIDADES Digestion en los Vacunos Los vacunos a diferencia de los monogastricos cerdos aves presentan un sistema digestivo con dos sitios de degradacion del alimento el rumen y el intestino delgado este ultimo presente en todos los animales El Rumen en terminos sencillos es una ?gran bolsa? donde se alojan microorganismos que hacen factible la degradacion de alimentos fibrosos que serian imposibles de digerir por cualquier otro monogastrico En este mutualismo el vacuno da un habitat a las bacterias y en contrapartida a traves de la degradacion del alimento estas ultimas aportan al animal a 2 3 de su necesidad energetica b 50 75 de las necesidades proteicas de altisima calidad ellas mismas pasan del rumen al intestino para ser digeridas c Ciertas vitaminas PARALELISMO CELULA VEGETAL INDICADORES NUTRICIONALES DE LABORATORIO La idea de dividir a la celula vegetal en sus dos componentes principales 1 Pared Celular y 2 Contenido Celular fue introducido por Van Soet En la actualidad la mayoria de los laboratorios usan este tipo de analisis para caracterizar alguno de los parametros nutricionales estaticos Fig1 1 Pared Celular Fibra Para hacer un paralelismo sencillo entre fibra y anatomia de la celula vegetal Fig1 la fibra FDN fibra detergente neutra representaria casi la totalidad de la pared celular se excluye a la pectina La fibra esta presente en mayor proporcion en los tallos y hojas De dicha fraccion se desprenden los analisis de FDN hemicelulosa celulosa lignina y las sub fracciones FDA celulosa lignina resultados amplia mente difundidos por los laboratorios En terminos generales la Fibra Solo puede ser degradada en el rumen lo que pase a intestino no se degradara Presenta menos digestibilidad que el almidon de los granos Es relevante para a mantener la salud ruminal b tenores de grasa en leche y c otras caracteristicas organolepticas en la produccion de carne FIBRA DE MENOS Cantidades no adecuadas de fibra pueden producir desde trastornos digestivos poco visibles como la acidosis sub clinica que afecta la productividad de carne leche y tenores de grasa hasta cuadros severos de acidosis pietin ulceraciones etc FIBRA DE MAS Dietas con exceso de fibra ocupan ?espacio? en el rumen de un alimento con bajo rendi miento energetico Se produce saciedad fisica el animal consume menos y ademas con un alimento de baja calidad Indefectiblemente los indicadores de productividad como produccion de leche tambo ganancia diaria de peso invernada e Indice de prenez cria tambo disminuyen En la tabla 1 se dan orientaciones sobre las implicancias de FDN en los alimentos sobre la respuesta animal 2 Contenido Celular El contenido celular incluye las fracciones mas degradables como proteinas grasas y carbohidratos facilmente utilizables como el almidon y azucares solubles Practica mente el 98 del contenido celular es digerido por el animal En terminos generales en una planta de maiz la proporcion de fibra contenido Celular es alta en las celulas de tallos y hojas y disminuye en los granos DEGRADABILIDAD RUMINAL Y DIGESTIBILIDAD 1 Degradabilidad Ruminal mide la cantidad de alimento que desaparece del rumen en un tiempo determinado por efecto de la digestion de microorganismos Por ejemplo en vacas lecheras de alta produccion 1er tercio lactancia el tiempo de retencion del silaje en el rumen es de apenas 24 30 hs Por tal motivo como se observa en la figura 2 en este tipo de animales las bacterias ruminales podrian aprovechar casi un 60 del material ingerido De la fraccion fibrosa de tallo y hoja FDN tan solo se degradaria en un 25 30 barra verde fig 2 En este caso el 75 80 de las necesidades energeticas se obtendrian de compuestos no fibrosos como almidon del grano y azucares solubles Para animales de menor plano nutricional categorias de bajos requerimientos los tiempos de retencion en rumen son mayores y la degradabilidad de la fibra en rumen podria incrementarse y por ende la eficiencia de utilizacion del recurso 2 Digestibilidad En terminos sencillos la digestibilidad de un alimento seria la proporcion del mismo que no termina en las heces tiene en cuenta todo el tracto digestivo rumen intestino Es importante aclarar que la fibra que escapa a la degradacion ruminal no se digiere en el intestino Por el contario parte del almidon grano y proteinas que escapan a la degradacion ruminal si se podra digerir en el intestino Una mayor digestibilidad de la planta completa implica una mayor concentracion energetica y esto esta relacionado con mayor proporcion de grano dentro del volumen total relacion grano tallo hoja En cultivos bien granados el 65 de la energia del silaje de maiz proviene del grano Mayor digestibilidad implica mayor versatilidad de uso a Alto plano nutricional vacas en el primer tercio de la lactancia engorde a altas tasas diarias flushing de energia en vacas de cria en servicio necesitan alimentos energeticamente concentrados Silos de alta Digestibilidad necesitan menor adicion de grano para balancear dietas de alto plano nutricional y por el contrario los de baja calidad necesitaran agregar grano En la fig 3 se puede visualizar dicho concepto b Bajo plano nutricional el uso de alimento de alta digestibilidad reduce la cantidad diaria por animal para satisfacer ese menor requerimiento Un silaje de alta calidad dado en menor cantidad seria igual a otro silaje mas voluminoso de menor digestibilidad suministrado en mayor cantidad PRODUCTIVIDAD POR HECTAREA Cuando se habla de productividad por hectarea esta claro que cuanto mas se produzca mas eficientes seremos por unidad de recursos escaso tierra y se diluiran los costos fijos de confeccion del silo Pero respecto a esto deberiamos tener claro que queremos maximizar Fibra ha muchos productores y tecnicos enfatizan que las limitaciones en sus sistemas pasan por la disponibilidad de fibra y que el grano es mas facil de importar al sistema Si el objetivo buscado es este se deberia utilizar materiales que produzcan gran cantidad de tallo y hoja Pero seria conveniente tener en cuenta si se esta aportando la fibra con otras fuentes pasturas rollos apta para fibra fisica efectiva salud ruminal Recordar que 1 el exceso de fibra puede disminuir la produccion por limitar el consumo 2 mas volumen de fibra no es sinonimo de mas energia en el sistema Materia verde o seca ha es la produccion total de biomasa ha que incluye las fracciones de tallo hojas grano No siempre materiales de mas productividad de tallo y hoja producen mas materia seca total si produ cen mucho menos grano Si bien este parametro es frecuentemente utilizado Es importante destacar que no tiene en cuenta cuanto real mente se puede digerir o sea no contempla lo que terminaria en las heces Materia seca digestible ha es la produccion de materia seca total que puede se aprovechada por el animal Dicho de otra manera lo que en teoria no termina en las heces Este parametro de productividad surge de multiplicar la materia seca total por su de digestibilidad Este parametro da una idea mas clara de lo que real mente sirve para producir Los calculos de carga animal deberian utilizar este indicador y no la cantidad total de materia seca o verde por ha Es muy importante destacar que se pueden obtener la misma cantidad de materia seca digestible por hectarea a partir de diferentes combinaciones de volumen materia seca total ha y concentracion energetica de digestibilidad Ejemplo 10 ton MS ha x 60 digestibilidad = 6 ton MS Digestible ha 15 ton MS ha x 40 digestibilidad = 6 ton MS Digestible ha En el ejemplo anterior la versatilidad de uso puede ser diferente al de menor digestibilidad posiblemente por mayor produccion de fibra tallo hoja se le debera agregar grano si la intencion es usarlo en categorias de altos requerimientos mientras que al de mayor digestibilidad requeriria menor agregado de grano Es aqui donde cada asesor y productor evaluaran los costos de introducir fibra o grano al sistema segun sus necesidades y en consecuencia el perfil del hibrido a utilizar ESTUDIOS REALIZADOS EN MAICES PIONEER la campanas 2008 09 y 2009 10 se midieron algunos parametros nutricionales y de productividad en una amplia gama de hibridos Pioneer En cada campana se testearon hibridos tropicales templados de ciclo normal y ultraprecoces en un total de 10 localidades La campana 2008 09 se caracterizo por ser un Ano Nina seco y la 2009 10 por ser un Ano Nino optimas condiciones de humedad En los siguientes graficos se resumen algunos de los parametros descriptos en el presente articulo para que tecnicos y productores puedan comparar los diferentes tipos de productos a elegir acorde a sus necesidades Cada grafico resume en 4 cuadrantes el ranking de los hibridos segun las relaciones de diferentes atributos nutricionales CONSIDERACIONES FINALES Como norma general el grupo de materiales tropi cales presento altas productividades de Fibra mayor de FDN y menores de Digestibilidad La productividad de materia verde o seca ha si bien fueron mayores respecto a materiales templados las brechas disminuyeron debido a la mayor productividad de grano de los templados Bajo ciertas condiciones las productividades de materia seca verde ha de distintos materiales podrian igualarse Cuando la materia seca ha se expresa como digestible las brechas pueden anularse y hasta los templados superar a los tropicales Materiales ultra precoces debido a su menor ciclo presentan menores productividades de Fibra materia seca verde y digestible Los valores de concentracion de FDN y Digestibilidad son similares a otros materiales templados Es importante destacar que para la mayoria de los casos los materiales subtropicales fueron testeados en siembras tempranas Al variar la fecha de siembra podrian ocurrir cambios en la productividad de granos de estos materiales
Fuente: Amanecer Rural
