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14/05/2026. NACIONALES. Actualidad
La industria avícola argentina alcanzó un nuevo récord internacional. De acuerdo con el Informe 2025 elaborado por el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH), bajo la coordinación de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), Argentina se posicionó como el primer consumidor mundial de huevos, con una proyección de 398 unidades per cápita para este año.
El dato representa un crecimiento significativo para el sector y ubica al país por encima de mercados históricamente fuertes en consumo, como México, consolidando una tendencia que viene fortaleciéndose durante los últimos años.
El informe destaca que el huevo continúa ganando protagonismo dentro de la alimentación cotidiana debido a su combinación de alto valor nutricional, accesibilidad económica y versatilidad en la dieta.
Actualmente, Argentina cuenta con una estructura productiva integrada por 62,7 millones de aves en postura altamente tecnificadas, lo que permite sostener una oferta estable y responder a una demanda creciente.
Además, la producción nacional alcanza aproximadamente los 19.000 millones de huevos por año, volumen que asegura el abastecimiento interno y abre oportunidades para incrementar la presencia argentina en mercados internacionales.
El presidente de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), el Dr. Javier Prida, señaló que este resultado es consecuencia de un trabajo sostenido durante décadas por parte de los productores.
"Este logro es el resultado de décadas de inversión en genética, sanidad y tecnología por parte de los productores argentinos, sumado a una creciente conciencia de los consumidores sobre la calidad nutricional y la accesibilidad de esta proteína. Argentina es un faro a nivel mundial en estrategias de marketing y comunicación sobre los beneficios del consumo de huevo", afirmó.
El informe también remarca que, pese a las dificultades macroeconómicas y a las asimetrías impositivas que enfrenta la actividad —como una carga del IVA del 21% que impacta sobre el sector frente a otras proteínas—, la cadena avícola logró sostener precios competitivos y garantizar un abastecimiento permanente.
Esta capacidad de adaptación permitió consolidar al sector como un componente estratégico para la seguridad alimentaria del país.
Otro aspecto destacado del informe es el crecimiento regional. Actualmente, Latinoamérica aporta cerca del 13% de la producción mundial de huevos, y Argentina ocupa un rol central tanto por su nivel de tecnificación como por sus indicadores de consumo.
Con estos resultados, la industria avícola nacional refuerza su perfil como uno de los sectores productivos con mayor potencial de crecimiento, innovación y desarrollo exportador.
