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19/05/2026. NACIONALES. Ganadería
La primera jornada de la Expo Angus de Otoño tuvo uno de sus momentos más convocantes con la realización de “Camino de los Campeones”, el curso técnico intensivo organizado por la Asociación Argentina de Angus junto al Ateneo Angus en la pista Indoor.
Con una tribuna repleta de jóvenes productores y criadores tomando nota de cada detalle, la actividad ofreció una mirada integral sobre el trabajo diario que existe detrás de los grandes campeones de pista y de la mejora genética ganadera.
“Son pocos los que llegan a campeones y son la punta de la pirámide que derrama esta excelencia a toda la ganadería”, destacó Amadeo Derito, presidente de la Asociación, durante la apertura del curso.
A su turno, Luciano Correndo, coordinador del Ateneo Angus, resaltó la convocatoria lograda y la participación de jóvenes criadores provenientes de Uruguay y Paraguay, lo que reforzó el perfil regional de la capacitación.
La primera exposición estuvo a cargo de Pablo Bustillo, referente de Cabaña La Llovizna, quien explicó cómo se realiza la dirección técnica de una cabaña y la importancia de trabajar con objetivos claros y medibles.
“Debemos plantearnos objetivos claros y mensurables. Luego utilizar herramientas como el Programa ERA, que mide las diferencias esperadas de progenie, y el SIGA, el software desarrollado por la Asociación”, señaló.
Bustillo también hizo foco en la gestión integral del establecimiento y en la necesidad de capacitar permanentemente al personal involucrado en el proceso productivo.
“Mucha paciencia, porque los resultados se verán dentro de tres años”, resumió.
Luego fue el turno de Alfonso Bustillo, expresidente de Angus, quien remarcó que la selección debe apuntar siempre a la funcionalidad de los animales.
“La fertilidad no se negocia. Si una vaca no queda preñada estando en las mismas condiciones que sus pares, debe ser apartada”, afirmó.
El cabañero sostuvo que el negocio ganadero debe apoyarse sobre cuatro pilares fundamentales: manejo, genética, nutrición y sanidad. Además, destacó la importancia de la evaluación genómica y los DEPs enriquecidos para acelerar la toma de decisiones dentro de los rodeos.
La jornada continuó con la participación de Ricardo Bastía, de Cabaña Don José de La Dulce, quien explicó cómo trabajan en el manejo diario del rodeo y los criterios utilizados para seleccionar reproductores.
Uno de los momentos más seguidos del curso fue la demostración práctica en pista sobre preparación de animales para exposición.
Mientras trabajaba sobre una ternera, Francisco Eyherabide mostró técnicas de corte y peinado utilizadas para resaltar las virtudes fenotípicas de los ejemplares que participan en las juras.
El cierre estuvo a cargo de Juan Martín Ojea, director de Angus y jurado internacional, quien explicó cuáles son las características que evalúan los jurados tanto en machos como en hembras.
“Buscamos animales carniceros, anchos y con volumen. En los machos observamos especialmente los aplomos y en las hembras la corrección estructural, la suavidad y las ubres, porque deben criar bien a sus terneros”, detalló.
Al finalizar la actividad se entregaron certificados a los asistentes y se realizó un sorteo entre los participantes.
Para Derito, la capacitación permitió mostrar el verdadero trabajo que realizan las cabañas detrás de los animales premiados. “El trabajo de los campeones no termina en la pista, continúa en el campo donde derraman su genética a todo el rodeo”, concluyó.
