17/06/2026. INTERNACIONALES. Ganaderia
Sudáfrica dio un paso estratégico para su industria cárnica al obtener un certificado sanitario veterinario que habilita la exportación de carne vacuna y productos derivados provenientes de animales vacunados contra la fiebre aftosa,
El anuncio fue realizado por el presidente Cyril Ramaphosa durante la conferencia anual de la Asociación de Mataderos de Carne Vacuna, donde destacó que el acuerdo constituye un hito para el sector y abre nuevas oportunidades para el acceso a mercados internacionales. La decisión es especialmente relevante porque la fiebre aftosa se transformó en uno de los principales desafíos sanitarios para la ganadería sudafricana durante los últimos años, generando restricciones comerciales, pérdidas económicas y limitaciones para las exportaciones de carne.
Un cambio de paradigma para el comercio cárnico
Hasta ahora, muchos mercados imponían restricciones a la importación de carne proveniente de rodeos vacunados contra la fiebre aftosa, especialmente cuando existían focos activos de la enfermedad en determinadas regiones. El nuevo certificado sanitario reconoce que, bajo determinadas condiciones de control veterinario y mitigación de riesgos, la carne obtenida de animales vacunados y sanos puede comercializarse internacionalmente de manera segura. Ramaphosa señaló que el acuerdo fue posible gracias a extensas negociaciones bilaterales con países importadores y destacó que representa una muestra de confianza en los sistemas sanitarios y de control veterinario sudafricanos. Para la industria de la carne, este reconocimiento implica la posibilidad de mantener abiertas exportaciones aun cuando se desarrollen programas masivos de vacunación contra la enfermedad.
El nuevo certificado sanitario reconoce que, bajo determinadas condiciones de control veterinario y mitigación de riesgos, la carne obtenida de animales vacunados y sanos puede comercializarse internacionalmente de manera segura.
La aftosa golpeó duramente a la ganadería
El anuncio llega después de meses complejos para la producción pecuaria sudafricana. A comienzos de 2026 el gobierno declaró una situación de desastre nacional debido a la expansión de la fiebre aftosa, que afectó a cientos de miles de animales y generó importantes restricciones de movimiento y comercialización. Según datos difundidos por las autoridades, el brote impactó sobre más de 297.000 bovinos, mientras que más de 120.000 animales fueron sacrificados como parte de las medidas de control sanitario. Además, varios países suspendieron temporalmente las importaciones de carne sudafricana. La situación provocó fuertes pérdidas económicas para productores, frigoríficos y empresas vinculadas a la cadena ganadera.
La mayor campaña de vacunación de su historia
Frente al avance de la enfermedad, Sudáfrica puso en marcha un programa de vacunación sin precedentes. El Ministerio de Agricultura informó que desde febrero de 2026 adquirió 13,5 millones de dosis de vacuna contra la fiebre aftosa y vacunó a más de 4,4 millones de animales, en lo que fue definido como el mayor operativo sanitario de este tipo realizado por el Estado sudafricano. Las autoridades destinaron cerca de 494 millones de rands a la compra y distribución de vacunas, mientras continúan incorporando nuevas partidas para acelerar la cobertura sanitaria del rodeo nacional. Parte de esas vacunas llegaron desde distintos proveedores internacionales, entre ellos Argentina, uno de los principales productores mundiales de vacunas antiaftosa.
Exportaciones agrícolas en niveles récord
A pesar de los problemas sanitarios, la agricultura sudafricana mantuvo un desempeño destacado en los mercados internacionales. Durante 2025, las exportaciones agropecuarias alcanzaron un récord de 15.000 millones de dólares, un 10% más que el año anterior. En los primeros meses de 2026 el crecimiento continuó y las ventas externas aumentaron otro 11% interanual. La carne vacuna forma parte de una estrategia más amplia de expansión exportadora impulsada por el gobierno sudafricano, que busca consolidar mercados en Asia, Medio Oriente y África.
El desafío de exportar con vacunación
La experiencia sudafricana refleja una tendencia que también interesa a numerosos países ganaderos. Durante años, la discusión internacional giró en torno a las diferencias entre los países libres de aftosa con vacunación y aquellos que mantienen el estatus sin vacunación. El nuevo esquema adoptado por Sudáfrica apunta a demostrar que la vacunación puede convivir con el comercio internacional siempre que existan controles veterinarios rigurosos, sistemas de trazabilidad y protocolos de mitigación de riesgos reconocidos por los socios comerciales. Para los países exportadores de carne, se trata de un antecedente relevante porque amplía las alternativas para sostener mercados aun en contextos sanitarios complejos.
Un mensaje para la industria global
Durante su discurso, Ramaphosa destacó que los frigoríficos y mataderos cumplen un rol central en la inocuidad alimentaria, la calidad de los productos y la competitividad internacional del sector cárnico. También reconoció los desafíos que enfrentan las empresas en un contexto de márgenes ajustados, mayores exigencias sanitarias y crecientes costos operativos. El mandatario aseguró que la industria sudafricana cuenta con la capacidad necesaria para adaptarse a los cambios productivos, enfrentar las enfermedades animales y continuar creciendo en los mercados globales.
