---

Brasil profundiza la caída del novillo y amplía la brecha con el Mercosur

El mercado regional volvió a mostrar fuertes diferencias. Brasil acumula una caída del 8% en tres semanas, mientras Uruguay recupera terreno y Argentina mantiene valores elevados.

Brasil volvió a registrar una fuerte caída en el precio del novillo de exportación durante la semana terminada el 9 de julio de 2026, acumulando tres bajas consecutivas que ya representan un retroceso del 8% en apenas tres semanas. El valor cayó otros 11 centavos hasta los USD 4,28 por kilo carcasa, muy por debajo de las restantes plazas del Mercosur. La situación modifica la competitividad regional en un momento clave para las exportaciones de carne vacuna, mientras Argentina, Uruguay y Paraguay muestran movimientos mucho más moderados y el mercado internacional continúa demandando altos volúmenes.

La tercera caída consecutiva del novillo brasileño responde casi exclusivamente a la baja de la hacienda en el mercado interno, ya que el tipo de cambio tuvo una incidencia mínima durante el período. En apenas tres semanas el precio retrocedió 36 centavos de dólar, profundizando la distancia respecto de sus vecinos. Aun así, los embarques brasileños continúan en niveles elevados durante el inicio de julio y apuntan a unas 350.000 toneladas exportadas, aunque ese ritmo deberá desacelerarse tras haberse completado la cuota destinada a China, principal comprador de carne vacuna brasileña.

En la Argentina, el novillo pesado y trazado cotizó en USD 5,39 por kilo carcasa, apenas un centavo menos que la semana anterior. Aunque los frigoríficos incrementaron en promedio $50 sus ofrecimientos por la hacienda, ese ajuste fue superado por la devaluación semanal del peso, llevando el tipo de cambio oficial mayorista a niveles que no se observaban desde octubre. El precio actual se ubica 48 centavos por debajo del pico registrado a mediados de abril, equivalente a una baja del 11% desde aquel máximo. Aun así, Argentina conserva un valor claramente superior al promedio regional.

Uruguay fue la única plaza del Mercosur que registró una mejora semanal. El novillo tipo exportación alcanzó los USD 5,62, con una suba de dos centavos luego de cuatro semanas consecutivas de pequeñas bajas. Los consignatarios describen un mercado firme, mientras la faena semanal alcanzó 45.000 cabezas, apenas 1% inferior a la semana previa y un 12% por encima del promedio de las diez semanas anteriores. En junio, las exportaciones totalizaron 39.000 toneladas equivalente carcasa, un volumen 10% inferior al registrado un año atrás.

En Paraguay, por el contrario, el novillo apto para la Unión Europea cayó cinco centavos hasta los USD 5,10 por kilo carcasa. La mayor disponibilidad de hacienda permitió a la industria ejercer presión sobre los precios, generando un ajuste que, si bien fue importante, quedó lejos de la magnitud observada en Brasil.
Con estos valores, el precio del novillo argentino resulta un 14% superior al promedio ponderado de Brasil, Uruguay y Paraguay, un punto porcentual más que la semana anterior. Además, la distancia máxima entre las plazas del Mercosur alcanzó el 31%, reflejando una creciente dispersión de precios dentro del bloque exportador. Este indicador es especialmente relevante porque permite medir la competitividad relativa de cada país en los mercados internacionales de carne vacuna.

Fuera del Mercosur, los precios continúan ubicándose en niveles significativamente superiores. Estados Unidos cotiza el novillo terminado en USD 8,88 por kilo carcasa, tras una baja semanal de 12 centavos, aunque permanece apenas 2% por debajo del récord alcanzado en mayo. En tanto, la Unión Europea elevó su referencia a USD 7,54, impulsada tanto por la fortaleza del mercado interno como por una leve apreciación del euro. La comparación refleja que, pese a las diferencias internas, el Mercosur continúa siendo una de las regiones más competitivas del mundo para la producción y exportación de carne vacuna, aunque con escenarios cada vez más dispares entre sus principales jugadores.

Fuente: AgroLatam